Pantau.com - Nasi goreng kerap menjadi menu andalan keluarga Indonesia. Bahkan tak jarang nasi goreng disuguhkan sebagai menu sarapan atau makan malam. Meski terkesan sederhana dalam membuatnya, tapi menurut Chef Aga Alvian, masakan khas Tanah Air ini harus dimasak dengan teknik tertentu sehingga rasa nasi goreng itu benar-benar lezat.
Baca juga: Sarapan Terasa Membosankan? Coba Buat Menu Baru Susu Goreng
Nasi goreng, merupakan street food atau kuliner jalanan. Dalam pengolahannya tidak semudah yang dibayangkan.
"Nasi goreng yang bagus adalah nasi yang benar-benar kering. Oleh karena itu, memasak nasi goreng itu dengan api yang sangat besar," ujar Chef Aga.
Keterbatasan alat di rumah kerap menjadi salah satu faktor mengapa nasi goreng buatan rumah itu kurang kering dibanding nasi goreng yang dijual di jalanan.
"Api itu betul-betul berpengaruh terhadap proses memasak nasi. Ya, kalau tidak dengan api besar atau memakai kompor biasa, nasi akan sedikit basah," tutur Chef Aga.
Baca juga: 5 Menu Sarapan Untuk Kamu yang Membutuhkan Banyak Energi
Ia pun menyarankan agar nasi sebagai bahan nasi goreng dibuat agar benar-benar kering.
"Masaklah nasi sehari sebelumnya. Taruh nasi tersebut di kulkas sehingga nasinya benar-benar kering. Lalu, nasi tersebut dimasak menjadi nasi goreng," imbuh Chef Aga.
Ia juga mengatakan bahwa nasi goreng adalah makanan otentik yang menjadi signature dish yang digemari wisatawan asing.
rn- Penulis :
- Gilang
