Pantau.com - Tak terasa kita sebagai umat muslim akan kembali menghadapi hari raya Idul Adha. Hari raya yang juga biasa disebut dengan Idul qurban ini menandakan bahwa para jamaah haji yang sedang melaksanakan ibadah haji sedang mencapai puncaknya yakni wukuf di Arafah.
Kurang lebih sama dengan hari raya yang lain, momentum Idul Adha ini juga dirayakan dengan sajian-sajian hidangan khasnya. Bukan melulu sate, berikut Pantau.com sudah merangkum dari berbagai sumber mengenai beberapa hindangan makan khas yang hanya ada di Hari Raya Idul Adha.
1. Gulai Kambing
Gulai Kambing (Foto: Twitter/@bandungkita.id)
Masakan yang sangat dipengaruhi oleh masakan yang berasal dari India, ini ternyata menjadi hindangan makanan yang khas di hari raya Idul Adha. Umumnya Gulai Kambing tersaji dengan taburan bawang goreng dam juga tak liupa kerupuk kulit.
Ternyata Gulai Kambing ini biasanya menjadi makanan khas yang hanya ada di Idul Adha untuk warga Sumatera Barat.
2. Tengkleng
Tengkleng (Foto: Twitter)
Ya, memang makanan ini sangat mudah ditemukan di hari-hari biasa selain hari raya Idul Adha. Namun taukah kamu jika makanan khas Solo ini wajid ada di rumah ketika hari raya Idul Adha.
Tengkleng sendiri merupakan perpaduan antara tulang, daging dan isi perut kambing ataupun sapi yang dibalut dengan bumbu mantap seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan banyak lagi macam bumbu.
3. Tongseng
Tongseng (Foto: Twitter/@kulineraa)
Masakan khas Solo lainnya ini, sangat cocok disajikan bersama nasi putih dan emping untuk mengisi jamuan makan siang perayaan Hari Raya Idul Adha.
Tongseng sendiri selalu tampil khas dengan kuahnya yang berwarna cokelat bening dan memiliki citra rasa asam dan manis. Bisa dikatakan, tongseng adalah perpaduan antara gulai dengan kekhasan rasa manis kecap dari sate.
4. Rabeg
Rabeg (Foto: Twitter).
Bagi Anda yang tinggal di wilayah Banten pasti kenal dengan jenis masakan ini. Paduan antara isi perut kambing berbalut lada, gula merah, jinten, jahe dan ragam rempah lainnya menjadikan makanan ini diburu saat Idul Adha tiba.
Secara sekilas, penampilan masakan ini sangat mirip dengan tongseng, namun secara cita rasa amat sangat berbeda.
5. Balanga
Balanga Khas Gorontalo (Foto: kanal247.com)
Menggunaan bahan dasar berupa daging kambing muda yang dibakar dan diguyur kuah kacang, Balanga menjadi salah satu panganan favorit saat Idul Adha tiba di wilayah Gorontalo, Sulawesi Utara.
Memakan Balanga bakal terasa lebih nikmat dengan potongan lontong ataupun ketupat sebagai sumber tenaganya.
- Penulis :
- Bagaskara Isdiansyah
