Pantau - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) DKI Jakarta mengingatkan masyarakat untuk mengenali ciri-ciri makanan takjil yang mengandung bahan berbahaya selama Ramadhan.
Kepala BBPOM DKI Jakarta Sofiyani Chandrawati menjelaskan salah satu cirinya adalah penggunaan pewarna tekstil yang umumnya berwarna sangat cerah atau terang.
"Karena kalau pewarna makanan, biasanya kalau kena panas itu pudar," kata Sofiyani di Jakarta Pusat, Jumat.
Untuk makanan jenis tahu, jika mengandung formalin, teksturnya biasanya terasa keras saat ditekan dan dapat menimbulkan bau menyengat.
"Kalau tahu, ditekan lembek, biasanya tidak menggunakan formalin. Kalau yang menggunakan formalin itu, dari baunya saja sudah tercium, bahkan bisa perih matanya, mual juga," ujar Sofiyani.
BBPOM DKI telah melakukan edukasi kepada masyarakat agar mampu memilih makanan yang aman dan tidak mengandung bahan berbahaya.
"Ingat cek kemasan, label, izin edar dan masa kedaluwarsa," tutur Sofiyani.
Pada Kamis (26/2), BBPOM DKI menemukan satu dari 27 sampel makanan takjil di Sentra Takjil Bendungan Hilir, Jakarta Pusat, yang diduga mengandung pewarna tekstil.
"Dari total 27 sampel, ada satu kue bolu kukus diduga menggunakan pewarna tekstil," ungkap Sofiyani.
Kue bolu tersebut diamankan dan pedagangnya diberikan edukasi agar dapat mengenali serta memilih bahan yang bebas dari zat berbahaya seperti rhodamin b dan methanyl yellow.
Rhodamin b merupakan pewarna sintetis berbentuk serbuk merah keunguan yang jika larut berwarna merah terang dan biasa digunakan dalam industri tekstil serta kertas.
Methanyl yellow adalah pewarna sintetis berwarna kuning kecokelatan berbentuk padat atau serbuk yang digunakan untuk pewarna kain atau cat.
Kedua zat tersebut berbahaya bagi kesehatan karena dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan, gangguan fungsi hati, gangguan kandung kemih, hingga kanker.
BBPOM DKI menegaskan akan terus melakukan pengawasan pangan takjil selama Ramadhan untuk memastikan keamanan konsumsi saat berbuka puasa.
Berdasarkan data pengawasan tahun 2025 di sentra takjil dan ritel modern, BBPOM DKI menguji 147 sampel dengan hasil enam sampel atau 4,1 persen tidak memenuhi syarat dan 141 sampel atau 95,9 persen memenuhi syarat layak konsumsi.
- Penulis :
- Aditya Yohan
