Pantau - Dinas Kesehatan DKI Jakarta membagikan kiat memilih ikan segar kepada masyarakat, salah satunya dengan memperhatikan kondisi mata ikan yang harus terlihat bening, cerah, dan menonjol.
Ciri Ikan Segar dan Tidak Layak Konsumsi
Penanggungjawab Program Gizi Dinkes DKI Jakarta Ana Zunaenah mengatakan, "Ciri ikan segar itu dari mata. Mata ikan itu terlihat bening atau jernih, lalu cerah, cembung, dan terlihat menonjol," ungkapnya di Jakarta, Selasa.
Selain mata, ikan segar juga ditandai dengan insang berwarna merah, lendir bening, serta daging yang kenyal dan kembali ke bentuk semula saat ditekan.
Ia menambahkan sisik ikan segar menempel kuat, perut elastis, serta tidak mengeluarkan bau menyengat.
Sebaliknya, ikan tidak layak konsumsi memiliki mata pudar dan cekung, insang berwarna cokelat atau kehitaman, serta daging lembek dan mudah hancur.
Ana menyebut, "Lalu aromanya itu tidak segar, menyengat bahkan. Kalau sudah busuk bahkan dari jauh saja sudah tercium aromanya," jelasnya.
Manfaat Konsumsi Ikan dan Tips Membeli
Dinkes juga mengingatkan masyarakat untuk membeli ikan di tempat terpercaya seperti pasar khusus, minimarket, atau supermarket.
Ikan diketahui mengandung protein, asam lemak omega-3, vitamin, kalsium, dan zat besi yang penting bagi kesehatan tubuh.
Konsumsi ikan secara rutin bermanfaat untuk pertumbuhan anak, menjaga kesehatan jantung, hingga membantu menurunkan risiko penyakit.
Ana menegaskan, "Konsumsi ikan secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga tekanan darah, dan juga mengurangi kolesterol jahat," ujarnya.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
- Editor :
- Tria Dianti
