Pantau - Pemerintah Provinsi DKI Jakarta melalui Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) melatih 80 juru sembelih halal (Juleha) ruminansia pada 2026 untuk memastikan proses penyembelihan hewan kurban berjalan sesuai syariat Islam dan standar kesehatan.
Pelatihan tersebut digelar bekerja sama dengan Halal Science Center IPB dan diikuti peserta dari Dewan Kesejahteraan Masjid (DKM) yang telah lolos seleksi dari seluruh wilayah DKI Jakarta.
Kepala Dinas KPKP DKI Jakarta Hasudungan A Sidabalok mengatakan, “Peserta berasal dari DKM-DKM yang sudah mendaftar dan sudah kami seleksi dari seluruh wilayah Provinsi DKI Jakarta.”
Tingkatkan Kualitas Penyembelihan Hewan Kurban
Pelatihan itu bertujuan meningkatkan keterampilan peserta dalam memahami syariat Islam serta penerapan higiene sanitasi saat penyembelihan hewan kurban.
Materi pelatihan juga menitikberatkan pada penerapan kesejahteraan hewan agar produk pangan asal hewan tetap aman, sehat, utuh, dan halal.
Hasudungan mengungkapkan, “Merupakan salah satu target kami bagaimana pelatihan jumlah peserta Juleha ini semakin hari semakin meningkat.”
Total juru sembelih halal yang telah dilatih Pemprov DKI Jakarta hingga 2026 mencapai 448 orang.
Peran Juleha Dinilai Sangat Penting
Hasudungan menilai peran Juleha sangat penting dalam memastikan proses penyembelihan hewan kurban berjalan sesuai syariat Islam dan kaidah kesejahteraan hewan.
Ia mengatakan jika proses penyembelihan dilakukan dengan benar maka kualitas daging dan produk turunannya akan lebih baik.
“Jika penyembelihan hewan dilakukan sesuai syariat Islam, maka daging dan produk turunannya, Insya Allah, akan berkualitas baik,” ungkapnya.
Menurut Hasudungan, penyembelihan hewan kurban merupakan inti dari perayaan Idul Adha sekaligus simbol kasih sayang dan kebersamaan antarumat Islam.
“Semuanya dapat merasakan manfaat dan kegembiraan di hari raya Idul Adha,” ujarnya.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
