Pantau.com - Jika selama ini menganggap semua buah pisang miliki rasa dan manfaat yang sama, anggapan itu ternyata keliru. Berbeda warna pisang maka berbeda pula manfaatnya terhadap tubuh.
Mengutip Dailymail, Senin (29/7/2019) Ahli Gizi dan Pakar Olahraga Ryan Pinto menyebut memakan pisang yang terlalu matang, ternyata bukan ide yang baik.
Baca juga: Suka Ngemil? 5 Makanan Ini Cocok untuk Camilan Sehat
Menurutnya, sebelum memakan pisang ada baiknya memeriksa apa yang terjadi dengan si pisang. Lebih jelasnya Ryan membagi pisang dalam empat kategori warnanya dengan masing-masing manfaat berbeda.
1. Pisang hijau
Pisang hijau ampuh membuat orang untuk awet muda dan kaya akan pati. Kandungan ini membuat sistem pencernaan bekerja keras, itulah mengapa pisang ini membuat kenyang lebih cepat. Tapi pati dalam pisang hijau juga sering membuat perut kembung.
2. Pisang kuning
Menurut ahli gizi pisang ini lebih lembut dan lebih manis, karenanya mengandung banyak gula tapi juga mudah dicerna. Saat pisang semakin menua maka kandungan antioksidannya juga jadi lebih tinggi, ini adalah sifat mikronutrien.
Baca juga: Apa Jadinya Jika Makanan Peliharaan Tertelan Manusia?
3. Pisang berintik
Bintik hitam atau cokelat bukan menunjukan pisang yang membusuk, melainkan petunjuk seberapa banyak pati berubah menjadi gula. Pada akhirnya semakin banyak bintik cokelat pada pisang, maka semakin banyak pula kandungan gulanya.
“Pisang berbintik sangat kaya antioksidan sehingga dikaitkan dengan pencegahan kanker. Tumor Necrosis Factor (TNF) yang berfungsi menghancurkan tumor, terkait dengan titik-titik cokelat itu," ungkap Ryan
4. Pisang cokelat
Yap, saat pisang seutuhnya berwarna cokelat, maka bisa dipastikan semua pati sudah berubah menjadi gula. Sama halnya dengan klorofil yang juga ikut berubah menjadi bentuk lain.
"Kerusakan klorofil ini adalah alasan mengapa kadar antioksidan meningkat seiring bertambahnya usia pisang," tutup Ryan
- Penulis :
- Dini Afrianti Efendi
