Pantau - Apakah sobat pantau mencari hidangan sup yang segar dan penuh rasa untuk dinikmati bersama keluarga? Sop sapi bening adalah pilihan yang tepat. Dengan kuahnya yang jernih dan cita rasa kaldu sapi yang lezat, resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga memanjakan selera.
Sop sapi bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menyegarkan dan kaya rasa. Sup ini terkenal dengan kuahnya yang jernih dan kaldu daging sapi yang lezat. Jika kalian ingin mencoba membuat sop sapi bening di rumah, berikut adalah resep lengkap yang dapat kalian ikuti.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sop sapi bening yang enak, kalian akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 1 liter air
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1 buah wortel (potong dadu)
- 2 buah kentang (potong dadu)
- 100 gram kacang polong (opsional)
- Garam dan merica (secukupnya)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Daun bawang (iris halus, untuk taburan)
- Seledri (iris halus, untuk taburan)
Baca juga: Resep Rendang Jengkol Nikmat Tanpa Bau
Cara Memasak
Rebus Daging Sapi
- Masukkan daging sapi ke dalam panci dan tambahkan 1 liter air. Rebus hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam. Angkat daging dan saring kaldu untuk menghilangkan kotoran.
Tumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata.
Gabungkan Bumbu dengan Kaldu
- Kembalikan kaldu daging ke dalam panci. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus dan disaring tadi.
Masukkan Sayuran
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Masak hingga sayuran empuk.
- Jika menggunakan kacang polong, masukkan juga pada tahap ini dan masak sebentar hingga kacang polong matang.
Bumbui dan Sajikan
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Sajikan sop sapi bening dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan seledri.
Baca juga: Cara Memasak Gurame Asam Manis: Resep dan Tips Terbaik
Tips dan Trik
Pemilihan Daging
- Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak untuk hasil kuah yang lebih bersih dan lezat. Potong daging dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata.
Kaldu yang Jernih
- Untuk mendapatkan kaldu yang jernih, pastikan untuk mengangkat kotoran yang mengapung selama proses merebus daging.
Menghindari Bau Amis
- Rebus daging dengan air mendidih terlebih dahulu, lalu buang airnya sebelum memasak dengan kaldu baru. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dari daging.
Variasi Sayuran
- Kalian bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis atau jagung manis, untuk variasi rasa.
Menyajikan
- Sop sapi bening paling nikmat disajikan dengan nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa.
Kesimpulan
Nah, itu dia resep sop sapi bening yang bisa kamu coba di rumah! Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, kamu bisa membuat sup yang bukan hanya enak tapi juga penuh rasa, ideal untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini dengan bahan dan bumbu kesukaanmu. Cobalah berbagai variasi dan temukan versi sop sapi bening yang paling cocok dengan selera kamu. Selamat memasak, dan semoga setiap sendok sop sapi bening ini membawa kehangatan dan kebahagiaan ke meja makanmu! Bon appétit!
Baca juga: Resep Ikan Nila Bakar Spesial: Nikmati Hidangan Lezat di Rumah
Baca juga: Resep Kue Kukus Sederhana: Praktis dan Lezat
- Penulis :
- Latisha Asharani
- Editor :
- Fadly Zikry
