Cara Masak Terong Kecap: Resep Lezat dan Praktis

Pantau - Terong kecap adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, masakan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi meja makan Anda. Berikut adalah resep terong kecap mudah yang bisa kalian coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• Terong ungu: 4 buah, potong-potong
• Kecap manis: 4 sendok makan
• Bawang merah: 4 siung, iris halus
• Bawang putih: 2 siung, iris halus
• Cabe merah: 2 buah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• Tomat: 1 buah, potong dadu
• Gula pasir: 1 sendok teh
• Bawang Putih: 1 sendok teh
• Minyak goreng: secukupnya
• Air: 100 ml
• Garam: secukupnya

Baca juga: Resep Orek Tempe Kering Renyah: Sajian Tradisional yang Menggugah Selera

Langkah-Langkah Memasak:

Siapkan Terong

Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera. Untuk mengurangi rasa pahit, rendam potongan terong dalam air garam selama sekitar 15 menit. Bilas dan tiriskan.

Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng potongan terong hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis Bumbu

Dalam wajan yang sama, kurangi minyak dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Kemudian, masukkan cabe merah dan tomat. Tumis hingga tomat layu.

Masukkan Terong dan Bumbu

Tambahkan terong goreng ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

Baca juga: Resep Es Pisang Coklat untuk Santapan Menyegarkan

Tambahkan Air

Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan terong menjadi empuk. Sesuaikan rasa dengan garam atau gula sesuai selera.

Sajikan

Setelah terong kecap matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dari api. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan utama.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati terong kecap yang lezat dan menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain seperti daun bawang atau bahan tambahan sesuai selera untuk memberikan sentuhan pribadi pada hidangan Anda. Selamat mencoba dan semoga hasil masakan Anda memuaskan!