Resep Roti Gulung Lembut: Cara Membuat Roti yang Menggugah Selera

Pantau - Roti gulung lembut adalah salah satu hidangan yang dapat menyenangkan setiap saat, baik untuk sarapan, camilan, maupun sebagai bagian dari acara spesial. Dengan tekstur yang empuk dan rasa yang lezat, roti gulung ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep roti gulung lembut yang mudah diikuti di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat roti gulung lembut, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Roti

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 10 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 250 ml susu cair hangat
• 100 gram mentega (sebaiknya unsalted) yang telah dilelehkan

Bahan Isian

• 100 gram selai cokelat atau selai buah (sesuai selera)

Bahan Olesan

• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan susu cair

Baca juga: Roti Goreng Isi: Panduan Lengkap Membuat Camilan Lezat dan Menggugah Selera

Langkah-Langkah Membuat Roti Gulung Lembut

Mempersiapkan Adonan Roti

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
• Tuangkan mentega cair ke dalam adonan dan uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.

Fermentasi Adonan

• Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih dan biarkan adonan beristirahat di tempat hangat selama sekitar 1-1,5 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Membentuk Roti Gulung

• Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya. Pindahkan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung.
• Giling adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
• Oleskan selai cokelat atau selai buah di atas adonan, ratakan hingga merata tetapi sisakan sedikit ruang di tepi adonan.
• Gulung adonan secara perlahan dari satu sisi ke sisi lainnya untuk membentuk gulungan yang rapat.

Baca juga: Lagi Viral, Ini Resep Lobster Roll Roti Rp400 Ribu

Memotong dan Mengatur Roti:

• Potong gulungan adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sekitar 5-7 cm. Tempatkan potongan-potongan roti gulung di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega.
• Tutup loyang dengan kain bersih dan biarkan roti mengembang lagi selama sekitar 30 menit.

Memanggang Roti:

• Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
• Olesi permukaan roti dengan campuran telur kocok dan susu untuk memberikan warna yang kecokelatan yang indah saat dipanggang.
• Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit, atau hingga roti berwarna keemasan dan matang sempurna.

Menyajikan:

• Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Roti gulung lembut ini dapat disajikan hangat atau pada suhu ruangan.

Baca juga: Gyeran Ppang: Kelezatan Roti Telur Korea yang Menggugah Selera

Tips Tambahan

• Gunakan Tepung Protein Tinggi: Tepung terigu dengan protein tinggi membantu memberikan tekstur roti yang lembut dan empuk.
• Pastikan Susu Hangat: Susu cair hangat membantu aktivasi ragi dengan lebih baik.
• Fermentasi yang Cukup: Pastikan adonan mengembang dengan baik sebelum dipanggang untuk mendapatkan roti yang fluffy.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan bisa menikmati roti gulung lembut yang enak dan menggugah selera. Roti ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan sebagai camilan saat berkumpul. Selamat mencoba!