Pantau - Gadon atau biasa di sebut pepes adalah makanan khas Jawa Tengah yang memiliki rasa gurih dan manis karena di beri bumbu bawang, kemiri yang di aduk bersama dengan santan lalu di bungkus dengan daun pisang. Gadon tidak selalu harus menggunakan daging sapi saja tetapi juga dapat menggunakan daging paha ayam.
Selain itu, kalian juga dapat menambahkan irisan cabai ke dalam bumbunya sehingga menghasilkan rasa yang cukup pedas. Yuk simak resep dan cara pembuatan dari gadon ayam khas Jawa Tengah!
Bahan-Bahan
• Daging paham ayam (500g), cincang halus
• Cabe merah besar (2 buah), iris halus
• Santan kental (150ml)
• Telur ayam (2 butir)
• Daun salam (8 lembar)
• Daun jeruk (3 lembar), iris kasar
• Kaldu jamur (1 sdm)
• Daun pisang
Bumbu Halus
• Bawang merah (8 siung)
• Bawang putih (4 siung)
• Cabe merah keriting (2 buah)
• Kemiri (3 butir)
• Ketumbar (1 sdt)
• Jinten (1/2 sdt)
• Merica (1/2 sdt)
• Lengkuas (2 cm)
• Gula pasir (1 sdt)
• Garam (2 sdt)
Cara Pembuatan Gadon Ayam
1. Taruh daging ayam yang sudah dicincang ke dalam wadah.
2. Tambahkan santan, cabe merah daun jeruk, dan kaldu jamur lalu aduk hingga rata.
3. Masukan telur ayam dan bumbu halus, aduk hingga benar-benar menyatu.
4. Siapkan selembar daun salam, lalu tarus di atasnya 2 sendok makan adonan daging ayam
5. Lipat bentuk tum, lalu ulangi hingga adonan habis.
6. Kukus gadon dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dan Gadon Ayam siap disajikan.
Tips Membuat Gadon Ayam
1. Buat kalian yang tidak punya daun pisang, ga perlu kahwatir karena gadon bisa juga menggunakan wadah seperti mangkuk yang tahan panas dari kukusan.
2. Untuk kalian yang ingin ayamnya menjadi juicy gurih, kalian dapat menggunakan bagian ayam yang memilki
Gadon ayam dapat menjadi ide menu makanan siang yang pas karena perpaduannya dengann nasi putih hangat, dengan ini makan siangmu akan terasa lebih lengkap. Selamat mencoba!
Laporan: Nadiya Eva Amalia, Gita Andini, Siti Nazwa Aprilia
- Penulis :
- Latisha Asharani
