Pantau - Ikan pari asap adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang lembut, ikan pari menjadi pilihan sempurna untuk berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga pesta bersama teman-teman.
Kelezatan ikan pari asap dapat dinikmati oleh siapa saja, karena cara memasaknya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Agar memudahkan sobat pantau membuat menu ikan pari asap, yuk simak resepnya!
Bahan-bahan
Sebelum kalian memulai masak ikan pari asap, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan untuk memasak. Berikut bahan-bahannya:
- 800 ml santan
- 350 gram ikan pari asap
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 11 buah cabai rawit
- Satu genggam daun kemangi
- 2 buah tomat
- 1 sdm gula merah
- 5 cm lengkuas yang telah digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai yang telah digeprek
- 2 lembar daun salam
Baca juga: Mau Bikin Sup Jagung Telur yang Kental dan Nikmat? Ini Dia Resepnya!
Bahan-bahan di atas bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika kalian ingin menu ikan pari asap terasa lebih pedas, maka tambahkan cabai lebih banyak lagi.
Siapkan Bumbu-bumbu yang Perlu Dihaluskan
- 1 ruas kencur
- 8 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 6 buah cabai keriting
Cara Membuat Ikan Pari Asap
- Persiapan ikan: Mulailah dengan mencuci bersih ikan pari asap di bawah aliran air mengalir. Pastikan semua kotoran dan sisa-sisa garam terbuang. Setelah itu, tiriskan ikan pari dengan baik agar tidak terlalu basah.
- Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga aromanya harum dan mengeluarkan minyak.
- Selanjutnya, masukkan bumbu cemplung seperti lengkuas, daun salam, dan serai, daun jeruk, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Menambahkan ikan dan bumbu: Setelah bumbu harum, masukkan ikan pari ke dalam wajan. Taburkan garam dan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa. Aduk perlahan agar bumbu merata di seluruh permukaan ikan.
- Menambahkan santan: Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan dan biarkan masakan mendidih. Biarkan ikan pari meresap bumbu sambil memasak dengan api kecil sehingga semua rasa dapat menyatu dengan sempurna.
- Memasukkan sayuran: Setelah santan mendidih, masukkan cabai rawit utuh dan potongan tomat. Masak selama beberapa menit hingga tomat sedikit layu, tetapi masih segar.
- Sentuhan akhir dengan daun kemangi: Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar agar aroma daun kemangi menyebar ke seluruh masakan.
Baca juga: 5 Resep Minuman Jahe untuk Kesehatan Tubuh
Penyajian
- Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat ikan pari asap dari wajan. Sajikan dalam piring saji yang menarik, dan nikmati hidangan ini selagi hangat.
- Ikan pari asap siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal atau lalapan. Selamat memasak!
Kesimpulan
Resep ikan pari asap menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan tekstur yang unik. Proses pengasapan memberikan aroma yang khas dan meningkatkan cita rasa ikan. Bahan-bahan yang digunakan, seperti bumbu rempah dan tambahan sayuran, memperkaya profil rasa sehingga membuat menu ini menjadi pilihan yang lezat untuk dinikmati bersama nasi atau sebagai hidangan pendamping.
Laporan: Shintia Rahayu Safitri
- Penulis :
- Latisha Asharani
