Pantau - Tongkol suwir pedas adalah salah satu hidangan yang cocok disantap bersama nasi hangat. Rasanya yang gurih dengan bumbu pedas rempah membuat hidangan ini jadi favorit banyak orang. Selain lezat, cara memasak tongkol suwir ini juga terbilang mudah dan cepat. Bahkan, bahan-bahan yang digunakan pun bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep tongkol suwir pedas yang enak dan lezat dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
Bahan-bahan:
Untuk membuat tongkol suwir pedas yang nikmat, kamu akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram ikan tongkol (rebus dan suwir)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 10 buah cabai rawit (iris sesuai selera)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Baca juga: Resep Bumbu Oles Ayam Bakar yang Gurih dan Lezat
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tongkol suwir pedas yang enak:
Rebus Ikan Tongkol
Mulailah dengan merebus ikan tongkol hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, kemudian suwir-suwir ikan tongkol menjadi potongan kecil. Pastikan tidak ada duri yang tersisa.
Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Setelah panas, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi.
Masukkan Ikan Tongkol
Setelah bumbu tumisan matang, masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan tongkol. Tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu meresap lebih baik.
Bumbui
Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Cicipi rasanya, dan jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Sajikan
Setelah matang, angkat tongkol suwir pedas dari wajan. Hidangkan tongkol suwir ini bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan atau sambal.
Baca juga: 5 Resep Camilan Kering Tahan Lama yang Cocok untuk Stok di Rumah
Tips Tambahan:
Pemilihan Ikan:
Pilih ikan tongkol yang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih enak. Ikan tongkol yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan bau yang tidak terlalu menyengat. Jika tidak menemukan tongkol segar, kamu juga bisa menggunakan ikan tongkol yang sudah diasap untuk cita rasa yang berbeda.
Tingkat Kepedasan:
Sesuaikan jumlah cabai dengan selera. Jika kamu menyukai hidangan yang sangat pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai hijau. Namun, jika ingin rasa yang lebih mild, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Variasi Tambahan:
Kamu bisa menambahkan beberapa bahan tambahan untuk variasi, seperti petai, kacang panjang, atau tempe goreng yang dipotong dadu kecil. Bahan-bahan tambahan ini akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya pada hidangan tongkol suwir.
Penyimpanan:
Tongkol suwir pedas ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan hingga 2-3 hari di kulkas. Jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, masukkan ke dalam freezer, dan saat ingin dikonsumsi, cukup dipanaskan kembali di wajan dengan sedikit minyak.
Baca juga: Resep Ayam Rice Bowl Enak dan Praktis untuk Menu Sehari-hari
Kesimpulan
Resep tongkol suwir pedas ini sangat mudah untuk dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Bumbu rempah yang digunakan memberikan cita rasa yang kuat, cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera, serta menambahkan bahan lain untuk variasi rasa. Selain itu, ikan tongkol juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat yang praktis namun tetap bergizi. Cobalah buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
