Resep Bumbu Oles Ayam Bakar yang Gurih dan Lezat

Pantau - Ayam bakar menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan gurih. Kunci kelezatan ayam bakar terletak pada bumbu oles yang meresap sempurna ke dalam daging. 

Berikut adalah resep bumbu oles ayam bakar yang mudah dan bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan Bumbu Oles Ayam Bakar:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula merah, serut halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis

Baca juga: Cara Membuat Abon Ayam Tahan Lama dan Lezat

Cara Membuat Bumbu Oles Ayam Bakar:

Persiapan Ayam:

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong sesuai selera, lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amisnya hilang. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan kembali.

Membuat Bumbu Oles:

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, lada hitam, dan gula merah. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Setelah itu, tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan margarin leleh. Aduk rata hingga bumbu menyatu dan matang sempurna.

Marinasi Ayam:

Olesi ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu yang sudah matang. Pastikan setiap bagian ayam terkena bumbu oles secara merata. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

Proses Pemanggangan:

Panaskan panggangan atau grill. Bakar ayam di atas bara api sedang hingga ayam matang merata dan kulitnya kecokelatan. Olesi ayam dengan sisa bumbu oles secara berkala saat dibakar agar rasa semakin kuat dan ayam tidak kering.

Sajikan:

Angkat ayam setelah matang sempurna. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap seperti sambal, lalapan, atau nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan 2-3 buah cabai merah atau cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu oles.
• Pastikan bara api tidak terlalu besar agar ayam matang merata tanpa gosong di bagian luar.
• Jika suka, kamu juga bisa menambahkan madu sebagai campuran bumbu oles untuk memberikan rasa manis dan efek karamelisasi saat dipanggang.

Baca juga: Resep Ayam Rice Bowl Enak dan Praktis untuk Menu Sehari-hari

Variasi Bumbu Oles Ayam Bakar

Selain resep di atas, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai variasi bumbu oles untuk menciptakan cita rasa yang unik dan berbeda.

Bumbu Oles Kecap Pedas Manis

Campuran kecap manis, saus tomat, dan sambal terasi bisa menjadi pilihan tepat bagi pecinta rasa pedas manis.

Bumbu Oles Rempah Tradisional

Menggunakan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas akan memberikan rasa ayam bakar yang kaya rempah dan autentik.

Bumbu Oles BBQ Ala Barat

Kombinasi saus BBQ dengan bawang bombay, paprika bubuk, dan oregano menghasilkan cita rasa barat yang cocok untuk acara bakaran bersama keluarga.

Baca juga: Resep Soto Ayam yang Lezat dan Mudah

Kesimpulan

Bumbu oles ayam bakar merupakan elemen penting untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis, kamu bisa membuat ayam bakar dengan rasa yang istimewa di rumah. Cobalah resep di atas, dan sesuaikan dengan selera kamu. Selamat mencoba!