Resep Almond Cheese Cookies yang Gurih dan Renyah

Pantau - Almond cheese cookies adalah camilan yang sempurna untuk para pecinta rasa gurih dan manis. Kue ini menggabungkan renyahnya kacang almond dengan gurihnya keju, menciptakan perpaduan rasa yang memanjakan lidah. Cocok disajikan di berbagai kesempatan, dari sekadar camilan sore hingga suguhan spesial untuk tamu. Selain rasanya yang nikmat, almond cheese cookies ini mudah dibuat di rumah.

Mari kita pelajari cara membuat almond cheese cookies dengan resep yang sederhana dan praktis!

Bahan-Bahan Almond Cheese Cookies:

• 150 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar, parut halus
• 100 gram almond cincang, panggang sebentar
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam (opsional)

Bahan Topping:

• 50 gram almond utuh atau irisan almond
• 50 gram keju cheddar, parut kasar untuk taburan

Baca juga: Begini Cara Membuat Empal Goreng Daging Sapi yang Empuk dan Lezat

Langkah-Langkah Membuat Almond Cheese Cookies:

1. Siapkan Adonan Dasar:

• Kocok mentega dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit.
• Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Campur Bahan Kering:

• Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam (jika menggunakan). Ini akan membantu adonan menjadi lebih halus dan ringan.
• Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula.

3. Tambahkan Keju dan Almond:

• Masukkan keju parut dan almond cincang panggang ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata. Pada tahap ini, adonan akan terasa sedikit lengket, tetapi itu normal.

4. Bentuk dan Cetak:

• Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil (sekitar 2 cm diameter) atau sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau dioles mentega.
• Pipihkan sedikit adonan dengan garpu atau tangan agar kue lebih rata saat dipanggang.

5. Tambahkan Topping:

• Letakkan satu atau dua almond utuh di atas setiap kue, lalu taburi dengan keju parut kasar untuk memberikan tekstur tambahan.

6. Panggang:

• Panaskan oven pada suhu 160°C (325°F). Panggang almond cheese cookies selama 20-25 menit atau hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
• Biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

7. Sajikan atau Simpan:

• Setelah kue benar-benar dingin, almond cheese cookies siap dinikmati. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga beberapa hari.

Baca juga: Cara Membuat Ikan Pari Asap Lezat, Cocok untuk Menu Makan Keluarga

Tips Tambahan untuk Membuat Almond Cheese Cookies:

Kombinasi Keju:

Untuk rasa keju yang lebih kuat, campurkan keju cheddar dengan parmesan dalam adonan. Perpaduan ini memberikan sentuhan gurih yang lebih kaya.

Kacang Almond Panggang:

Memanggang kacang almond sebelum dicampurkan ke dalam adonan akan membuat almond lebih renyah dan aromanya lebih kuat.

Variasi Rasa:

Tambahkan sedikit parutan kulit jeruk ke dalam adonan untuk aroma segar yang kontras dengan rasa gurih keju.

Penggunaan Tepung:

Pastikan untuk mengayak tepung terigu dan maizena agar tekstur kue lebih halus dan tidak terlalu berat.

Penyimpanan Kue:

Simpan almond cheese cookies di dalam toples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Hindari tempat lembap agar kue tidak kehilangan kerenyahannya.

Keunggulan Almond Cheese Cookies:

• Perpaduan rasa yang sempurna: Almond cheese cookies memiliki keseimbangan rasa manis dari gula, gurih dari keju, dan tekstur renyah dari almond.
• Mudah disimpan dan tahan lama: Kue ini bisa disimpan hingga satu minggu dalam wadah kedap udara, cocok untuk persediaan camilan harian atau suguhan tamu mendadak.
• Resep fleksibel: Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti kismis, cokelat chip, atau biji wijen sebagai variasi.

Baca juga: Cara Membuat Abon Ayam Tahan Lama dan Lezat

Kesimpulan

Almond cheese cookies adalah kue yang mudah dibuat dengan hasil yang sangat memuaskan baik dari segi rasa maupun tekstur. Rasanya yang gurih dan renyah, ditambah sensasi keju yang lezat, menjadikan kue ini camilan favorit di berbagai suasana. Cobalah resep ini di rumah dan siapkan camilan spesial yang akan disukai oleh semua anggota keluarga!