Pantau - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan carrot cake? Kue ini bukan hanya manis, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik berkat perpaduan antara wortel dan rempah-rempah. Dari tampilan hingga rasa, carrot cake selalu menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai acara. Baik itu ulang tahun, pesta teh sore, atau hanya untuk menyenangkan diri sendiri di akhir pekan. Yuk, intip resep carrot cake yang mudah ini, supaya kamu bisa mencobanya di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
Bahan Kue:
- 250 gram wortel, parut halus
- 200 gram gula pasir
- 150 ml minyak sayur
- 3 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kenari cincang (opsional)
- 50 gram kismis (opsional)
Bahan Frosting:
- 200 gram cream cheese
- 100 gram mentega, suhu ruangan
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Baca juga: Resep Kue Kering Cornflakes yang Renyah dan Lezat
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapan Awal
Sebelum mulai mengolah, pastikan kamu sudah menyiapkan oven dengan suhu 180°C (350°F). Sambil menunggu, siapkan loyang kue yang telah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung agar kue tidak lengket saat diangkat.
2. Campurkan Bahan Basah
Dalam sebuah mangkuk besar, kocok gula pasir dan minyak sayur hingga tercampur rata. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga adonan menjadi lembut dan berwarna lebih terang. Setelah itu, masukkan wortel parut, aduk rata. Wortel ini bukan hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga kelembutan pada kue.
3. Campurkan Bahan Kering
Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, bubuk kayu manis, dan garam. Aduk semua bahan kering hingga tercampur merata. Lalu, secara bertahap masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tetap lembut!
4. Tambahkan Kenari dan Kismis
Jika kamu menyukai tambahan rasa, masukkan kenari cincang dan kismis ke dalam adonan. Ini akan memberikan tekstur yang berbeda dan rasa yang lebih kaya pada carrot cake kamu.
5. Panggang Kue
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula. Panggang dalam oven selama 30-35 menit, atau hingga bagian atas kue berwarna keemasan dan tes tusuk dengan tusuk gigi menghasilkan hasil yang bersih. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
6. Membuat Frosting
Sementara menunggu kue dingin, mari kita siapkan frosting. Dalam mangkuk, campurkan cream cheese dan mentega yang sudah dilunakkan. Kocok hingga lembut dan creamy. Tambahkan gula halus dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata dan frosting menjadi halus. Ini akan menjadi topping sempurna untuk carrot cake kamu!
7. Menghias Kue
Setelah kue benar-benar dingin, oleskan frosting secara merata di atas kue. Kamu bisa menggunakan spatula untuk menciptakan pola atau cukup menyebarkannya dengan rapi. Jika suka, kamu bisa menambahkan beberapa kenari cincang di atasnya sebagai hiasan.
Baca juga: Resep Kue Lumpur Surga Pakai Labu Kuning
Tips Menyajikan
Carrot cake ini paling enak disajikan dalam keadaan dingin. Simpan sisa kue dalam wadah kedap udara di lemari es agar tetap segar. Nikmati carrot cake ini bersama secangkir teh atau kopi saat bersantai di sore hari.
Baca juga: Wajib Coba! Deretan Toko Kue Terkenal di Jakarta untuk Pecinta Dessert
Kesimpulan
Carrot cake bisa jadi pilihan yang tepat buat kamu yang ingin membuat kue. Perpaduan rasa yang unik dan nikmat cocok banget untuk menemani harimu, baik saat berkumpul dengan teman, keluarga, ataupun saat ingin menyantapnya sendiri. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
