Resep Kue Kering Cornflakes yang Renyah dan Lezat

Pantau - Kue kering cornflakes adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis. Kue ini juga mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, sehingga sangat cocok untuk dicoba di rumah, baik untuk camilan sehari-hari atau suguhan saat acara spesial seperti Lebaran dan Tahun Baru. 

Dengan tambahan cornflakes, kue ini memiliki cita rasa unik yang membedakannya dari kue kering biasa. Yuk, simak resep kue kering cornflakes yang bisa kamu coba buat di rumah!

Bahan-bahan:

Sebelum memulai membuat kue kering cornflakes, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram mentega atau margarin
• 100 gram gula halus
• 1 butir telur
• 200 gram tepung terigu (protein rendah)
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram cornflakes, remas-remas kasar
• 50 gram choco chips (opsional, sebagai hiasan)

Baca juga: Resep Yoghurt Rumahan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah!

Langkah-langkah Membuat Kue Kering Cornflakes

1. Mempersiapkan Adonan Dasar

Mulailah dengan mengocok mentega dan gula halus menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Proses ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit. Tambahkan telur ke dalam campuran tersebut, lalu kocok hingga merata.

2. Menambahkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder ke dalam campuran mentega. Tambahkan juga vanili bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Pastikan tidak mengaduk terlalu lama agar tekstur kue tidak menjadi keras.

3. Menggabungkan Cornflakes

Masukkan cornflakes yang telah diremukkan kasar ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga cornflakes tercampur rata dengan adonan. Cornflakes inilah yang memberikan tekstur renyah pada kue, sehingga jangan meremukkan terlalu halus agar tetap terasa.

4. Membentuk Kue

Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin atau dialasi kertas baking. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat atau sesuai selera. Jika ingin lebih bervariasi, kamu bisa menggunakan cetakan kue. Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang dengan jarak yang cukup antara satu dengan yang lainnya agar tidak menempel saat dipanggang.

5. Tambahkan Hiasan (Opsional)

Jika suka, kamu bisa menambahkan choco chips di atas setiap kue sebagai hiasan dan memberikan tambahan rasa manis yang enak.

6. Proses Memanggang

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Panggang kue selama 20-25 menit hingga bagian pinggirnya mulai berwarna keemasan. Jangan lupa untuk memantau proses pemanggangan agar kue tidak gosong.

7. Mendinginkan Kue

Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit. Kemudian, pindahkan ke rak pendingin agar kue benar-benar kering dan renyah.

Baca juga: Resep Puding Roti Panggang Praktis yang Enak dan Lembut

Tips Membuat Kue Kering Cornflakes yang Sempurna

Agar hasil kue kering cornflakes lebih maksimal, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

1. Pilih Cornflakes Berkualitas

Gunakan cornflakes yang renyah dan berkualitas baik untuk memastikan kue memiliki tekstur yang garing. Pastikan juga tidak menggunakan cornflakes yang sudah terlalu lama disimpan karena akan memengaruhi cita rasa.

2. Hati-hati Saat Mencampur Cornflakes

Saat mencampurkan cornflakes ke dalam adonan, lakukan dengan perlahan. Jangan mengaduk terlalu kuat agar cornflakes tidak hancur sepenuhnya, sehingga kue tetap memiliki tekstur renyah.

3. Jangan Overmix Adonan

Setelah menambahkan tepung terigu ke dalam adonan, aduk secukupnya hingga tercampur rata. Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras.

4. Panggang dengan Suhu yang Tepat

Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang kue. Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat kue cepat gosong di luar, sementara bagian dalamnya masih belum matang sempurna. Selalu pantau kue saat dipanggang untuk mendapatkan hasil yang pas.

5. Simpan Kue dengan Benar

Setelah kue dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Kue kering cornflakes ini dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik.

Baca juga: Resep Muffin Pisang yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Kesimpulan

Kue kering cornflakes adalah camilan yang lezat, renyah, dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, kamu bisa membuat kue ini di rumah untuk dinikmati bersama keluarga. Coba berbagai variasi untuk menambahkan sentuhan pribadi pada resep ini. Selamat mencoba!