Resep Ebi Furai: Nikmati Kelezatan Udang Crispy yang Menggugah Selera

Pantau - Ebi furai adalah hidangan khas Jepang yang terkenal dengan udang yang digoreng tepung roti hingga berwarna keemasan dan renyah. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping atau camilan yang lezat. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, ebi furai menjadi favorit banyak orang. 

Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat ebi furai yang sempurna, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga langkah-langkah pembuatan yang mudah diikuti.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mulai memasak, mari kita siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram udang ukuran besar
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur
• 100 gram tepung roti (panko)
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Saus sambal atau saus tartar (untuk penyajian)

Baca juga: Cara Membuat Udang Goreng Tepung Renyah dan Lezat

Langkah-langkah Membuat Ebi Furai

1. Persiapan Udang

• Bersihkan Udang: Kupas kulit udang, sisakan ekor. Buang kepala dan usus udang, lalu cuci bersih.
• Marinasi Udang: Taburi udang dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan Tepung

• Campurkan Tepung: Dalam satu mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata.
• Kocok Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur hingga rata.

3. Balut Udang

• Balut Udang: Ambil udang yang telah dimarinasi, celupkan ke dalam campuran tepung terigu, lalu ke dalam kocokan telur, dan terakhir balut dengan tepung roti (panko) hingga merata. Pastikan seluruh permukaan udang tertutup tepung roti.

4. Goreng Ebi Furai

• Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng udang.
• Goreng Udang: Setelah minyak panas, goreng udang satu per satu hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

5. Sajikan Ebi Furai

• Penyajian: Sajikan ebi furai dalam piring saji. Nikmati dengan saus sambal atau saus tartar sebagai pelengkap.

Baca juga: Resep Bakso Udang yang Lezat dan Mengunggah Selera

Tips Agar Ebi Furai Sempurna

• Pemilihan Udang: Pilih udang segar dengan ukuran besar agar hasilnya lebih juicy dan lezat.
• Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak tidak panas, ebi furai akan menyerap minyak dan menjadi greasy.
• Goreng dalam Jumlah Sedikit: Agar ebi furai matang merata, jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus. Goreng dalam batch kecil.
• Simpan Sisa Ebi Furai: Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan panaskan kembali dengan oven untuk menjaga kerenyahannya.

Variasi Resep Ebi Furai

Selain ebi furai klasik, kamu bisa mencoba beberapa variasi berikut:

1. Ebi Furai dengan Saus Spesial: Campurkan mayonnaise dengan saus sambal dan sedikit perasan lemon untuk saus yang lebih segar.
2. Ebi Furai dengan Rasa Pedas: Tambahkan bubuk cabai ke dalam tepung terigu untuk memberikan rasa pedas pada ebi furai.
3. Ebi Furai Panggang: Untuk versi lebih sehat, cobalah memanggang udang yang sudah dibalut tepung di oven dengan suhu 200°C selama 15-20 menit.

Baca juga: Resep Udang Goreng Kering yang Pas untuk Snack atau Hidangan

Kesimpulan

Membuat ebi furai di rumah ternyata sangat mudah dan bisa menjadi pilihan hidangan yang istimewa untuk keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan udang crispy yang menggugah selera ini kapan saja. Selamat mencoba resep ebi furai ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!