Pantau - Udang goreng tepung renyah adalah salah satu hidangan laut yang paling digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan udang goreng tepung ini cocok disajikan sebagai lauk atau camilan.
Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat udang goreng tepung renyah yang lezat dan mudah diikuti, sehingga kamu dapat menikmatinya kapan saja di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Baca juga: Resep Bakso Udang yang Lezat dan Mengunggah Selera
Langkah-langkah Cara Membuat Udang Goreng Tepung Renyah
Persiapan Udang:
- Setelah udang dibersihkan, keringkan dengan menggunakan tisu dapur. Pastikan tidak ada air yang tersisa agar adonan tepung dapat menempel dengan baik pada udang.
Membuat Adonan Tepung:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu aduk lagi. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bisa menempel dengan baik pada udang.
Menyelimut Udang dengan Adonan:
- Ambil satu udang, celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian udang tertutup dengan adonan. Ulangi langkah ini untuk semua udang yang ada.
Menggoreng Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam udang.
- Setelah minyak panas, goreng udang yang sudah dilapisi adonan tepung. Goreng dalam jumlah yang sesuai, jangan terlalu banyak agar suhu minyak tetap terjaga.
- Goreng hingga udang berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
- Sajikan udang goreng tepung renyah selagi hangat. Kamu dapat menambahkannya dengan sambal atau saus favorit kamu untuk menambah cita rasa.
Baca juga: Resep Udang Goreng Kering yang Pas untuk Snack atau Hidangan
Tips Agar Udang Goreng Tepung Renyah Sempurna
- Pemilihan Udang: Pilih udang segar yang masih utuh dan tidak berbau amis. Udang ukuran sedang lebih baik karena dapat matang merata saat digoreng.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, udang akan menyerap minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika terlalu panas, adonan tepung bisa cepat gosong sebelum udang matang.
- Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Menggoreng terlalu banyak udang sekaligus dapat menurunkan suhu minyak, sehingga udang tidak dapat matang dengan baik.
- Menjaga Kerenyahan: Untuk menjaga kerenyahan, kamu bisa menambahkan sedikit air soda ke dalam adonan tepung, yang akan memberikan tekstur yang lebih ringan dan renyah saat digoreng.
Variasi Hidangan
Selain udang goreng tepung renyah, kamu juga bisa mencoba variasi lain dengan mengganti udang dengan bahan lain seperti:
- Cumi Goreng Tepung: Ikuti langkah yang sama dengan menggunakan cumi yang telah dibersihkan.
- Sayuran Goreng Tepung: Campurkan sayuran seperti brokoli, wortel, atau terong ke dalam adonan tepung dan goreng hingga renyah.
- Ayam Goreng Tepung: Gunakan potongan ayam yang telah dibumbui sebagai alternatif yang lezat.
Baca juga: Resep Udang Balado yang Menggugah Selera
Kesimpulan
Membuat udang goreng tepung renyah di rumah sangatlah mudah dan bisa dilakukan dalam waktu singkat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menikmati hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Hidangan ini sempurna disajikan dalam berbagai acara, baik untuk keluarga maupun tamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
