Pantau - Udang balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari udang yang dimasak dengan bumbu balado yang kaya akan rempah, menghasilkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Jika kamu ingin mencoba membuat udang balado di rumah, berikut adalah resep lengkap dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- Udang: 500 gram, kupas kulitnya dan bersihkan
- Bawang Merah: 5 siung, iris halus
- Bawang Putih: 3 siung, iris halus
- Cabai Merah: 10 buah, buang bijinya dan haluskan
- Cabai Rawit: 5 buah, haluskan (sesuai selera, jika ingin lebih pedas)
- Tomat: 2 buah, potong dadu kecil
- Garam: 1 sendok teh
- Gula Pasir: 1 sendok makan
- Minyak Goreng: 4 sendok makan
- Daun Jeruk: 2 lembar, buang tulangnya dan sobek-sobek
- Sereh: 1 batang, memarkan
- Air: 100 ml
Baca juga: Resep Udang Balon Ala Tiktokers Mursid yang Wajib Dicoba
Cara Membuat:
Persiapkan Bumbu
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis pasta bumbu hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
Masukkan Udang
Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda.
Tambahkan Bahan Lain
Masukkan tomat, daun jeruk, dan sereh ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
Beri Rasa
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Masak Hingga Matang
Masak udang balado dengan api kecil hingga udang benar-benar matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong.
Sajikan
Setelah udang balado matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.
Baca juga: Resep Dimsum Udang Ayam: Cita Rasa Lezat dan Praktis di Rumah
Tips Membuat Udang Balado yang Sempurna:
Pemilihan Udang
Gunakan udang segar untuk hasil yang lebih enak dan lezat. Pastikan udang dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
Bumbu
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi cabai rawitnya.
Waktu Memasak
Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak menjadi keras. Cukup masak hingga udang berubah warna dan bumbu meresap.
Variasi
kamu bisa menambahkan sayuran seperti belimbing wuluh atau buncis untuk variasi rasa dan tekstur.
Baca juga: 11 Resep Olahan Sosis yang Lezat dan Mudah Dibuat
Kesimpulan
Udang balado adalah pilihan yang tepat untuk hidangan makan malam atau acara spesial bersama keluarga. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat udang balado yang pedas dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang menggugah selera ini!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
