Resep Choipan: Camilan Gurih Khas Tionghoa yang Gampang Dibuat

Pantau - Kalau lagi nyari cemilan gurih dan sehat, choipan atau chai kue khas Tionghoa bisa jadi pilihan yang pas! Choipan ini kayak dimsum tapi beda, karena pakai kulit tepung beras dan isian sayuran yang segar. Biasanya, isian choipan terdiri dari bengkuang, wortel, atau kucai dengan rasa bawang yang khas. Choipan ini dikukus, jadi selain enak, juga rendah kalori. Yuk, cobain bikin choipan sendiri dengan resep yang gampang ini!

Bahan Kulit Choipan

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 300 ml air panas
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian

• 200 gram bengkuang, serut tipis
• 50 gram wortel, serut tipis
• 2 batang kucai, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sambal Pecel Khas Madiun

Bahan Saus Sambal (Opsional)

• 5 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan air matang

Langkah-Langkah Bikin Choipan

1. Bikin Kulit Choipan

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahin air panas perlahan-lahan sambil diaduk sampai rata. Aduk terus sampai adonan kalis alias nggak lengket di tangan.
3. Masukkan minyak goreng, lalu uleni adonan sampai halus dan lembut. Tutup adonan pakai kain bersih biar nggak kering.

2. Bikin Isian

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bengkuang, wortel, dan kucai, lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Tumis sampai isian agak layu dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.

3. Bentuk Choipan

1. Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan sampai tipis berbentuk bulat.
2. Isi dengan satu sendok makan isian di tengah, lalu lipat jadi setengah lingkaran dan rapatkan pinggirannya supaya isian nggak keluar.
3. Ulangi sampai adonan dan isian habis.

Baca juga: Resep Semur Tahu Kecap Pedas untuk Hidangan Sehari-hari

4. Kukus Choipan

1. Panaskan kukusan sampai air mendidih. Olesi sedikit minyak di alas kukusan biar choipan nggak lengket.
2. Letakkan choipan di kukusan, kukus selama 10-15 menit sampai kulitnya kelihatan transparan dan matang.
3. Angkat dan sisihkan.

5. Bikin Saus Sambal (Opsional)

• Ulek cabai rawit dan bawang putih dengan garam. Tambahkan air matang biar sedikit encer.

Tips Biar Choipan Makin Enak

• Tambahin minyak sedikit ke adonan kulit biar lebih lembut.
• Kalau suka manis, bisa tambahin sedikit gula di isian.
• Choipan ini bisa dibekukan, jadi kalau mau makan lagi tinggal kukus ulang deh.

Penyajian Choipan

Nikmati choipan yang masih hangat-hangat dengan sambal bawang buat yang suka pedas. Kalau nggak suka pedas, bisa coba pakai kecap asin atau minyak bawang putih.

Penutup

Itu dia resep choipan yang gampang banget buat dicoba di rumah. Cocok buat cemilan sore bareng keluarga atau sekadar ngemil sendiri. Selamat mencoba, dan semoga berhasil bikin choipan yang enak!