Pantau - Semur tahu kecap pedas adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Kombinasi tahu yang lembut dengan bumbu kecap pedas membuat masakan ini menjadi pilihan yang tepat untuk sajian sehari-hari.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep semur tahu kecap pedas yang mudah dan praktis, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat semur tahu kecap pedas, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 300 gram tahu putih, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 300 ml air
- Daun bawang, untuk taburan
Baca juga: Resep Sambal Lamongan dengan Cita Rasa yang Bikin Ketagihan!
Langkah-langkah Membuat Semur Tahu Kecap Pedas
Mempersiapkan Tahu
Pertama, cuci bersih tahu dan potong menjadi dadu. Untuk mengurangi kadar air, kamu bisa menekan tahu dengan menggunakan alas agar tahu lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Menggoreng Tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Penggorengan ini akan memberikan tekstur renyah pada tahu, sehingga semakin nikmat saat dimakan.
Membuat Bumbu
Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali hingga cabai terlihat layu dan beraroma. Cabai memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
Menambahkan Bumbu Cair
Setelah bumbu harum, masukkan kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik. Pastikan semua bumbu meresap dengan sempurna untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Menambahkan Tahu dan Air
Masukkan tahu yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan semur meresap selama kurang lebih 10-15 menit. Ini akan membuat tahu menyerap semua rasa bumbu.
Menyajikan Semur Tahu Kecap Pedas
Setelah matang, angkat semur tahu kecap pedas dari kompor. Sajikan dalam piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Baca juga: Segar dan Pedas, Ini Resep Som Tam ala Thailand
Tips Agar Semur Tahu Kecap Pedas Lebih Nikmat
- Pilih Tahu Berkualitas: Gunakan tahu yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak. Tahu yang baik akan lebih mudah menyerap bumbu.
- Variasikan Cabai: Jika kamu menyukai rasa pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai. Kamu bisa menggunakan cabai rawit atau cabai hijau sesuai selera.
- Tambahkan Sayuran: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau buncis ke dalam semur untuk menambah nutrisi dan warna.
- Makanan Pendamping: Semur tahu kecap pedas ini sangat cocok disajikan dengan kerupuk atau acar sebagai pendampingnya.
Baca juga: Gak Ribet! Ini Resep Sayur Nangka yang Lezat dan Praktis
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep di atas, kamu akan mendapatkan semur tahu kecap pedas yang nikmat dan siap dinikmati. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga kamu!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
