Pantau - Singkong Thailand adalah camilan khas yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis yang khas. Meskipun biasanya disajikan dengan santan, kali ini kita akan membuat versi yang lebih ringan tanpa santan dengan tetap rasa yang enak dan menggugah selera.
Berikut resep membuat singkong Thailand tanpa santan:
Bahan-bahan untuk Singkong
Langkah pertama menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram singkong, kupas kulitnya dan potong-potong sesuai selera
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Keju parut atau wijen sangrai untuk taburan, sesuai selera
- Vanili bubuk secukupnya untuk memberikan aroma harus
- 6 sendok makan gula pasir, atau sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan
- Air secukupnya untuk merebus singkong
Baca juga: Resep Jus Daun Seledri: Rahasia Menurunkan Kolesterol Alami
Bahan untuk Saus
- 5 sendok makan krimer bubuk untuk memberi rasa gurih
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Sejumput garam untuk memberikan keseimbangan rasa
- Vanili bubuk secukupnya agar saus terasa lebih harum
- 75 ml air untuk melarutkan krimer dan maizena
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah Memasak Singkong Thailand tanpa Santan
Merebus Singkong
- Rebus singkong yang telah dipotong-potong dalam air mendidih yang sudah diberi garam sedikit
- Masukan daun pandan yang telah disimpulkan agar memberi aroma wangi yang khas
- Masak singkong hingga empuk dan mudah dipisahkan dari seratnya, sekitar 30-40 menit.
- Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
Membuat Saus
- Sambil menunggu singkong matang, siapkan sausnya. Dalam panci kecil, campurkan air, krimer bubuk, larutan tepung maizena, dan sejumput garam.
- Masukkan daun pandan yang telah disimpulkan untuk menambah aroma. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental
- Tambahkan sedikit vanili bubuk untuk memberikan sentuhan aroma manis.
- Setelah saus kenal, angkat dan sisihkan.
Penyajian
Setelah singkong matang, sajikan singkong dalam piring saji. Siram dengan saus krimer yang telah dibuat. Taburi dengan keju parut atau wijen sangrai, sesuai selera untuk menambah rasa gurih dan tekstur yang lebih nikmat. Singkong Thailand tanpa santan siap dinikmati!
Baca juga: Tanpa Gula Tambahan, Ini Resep Puding Cokelat Vegan
Kesimpulan
Nikmati sensasi singkong Thailand yang lembut, manis, dan gurih tanpa santan ini sebagai camilan istimewa. Rasa kenyal dari singkong yang dipadukan dengan saus krimer yang kaya dan taburan keju atau wijen akan membuat siapa saja ketagihan!
Laporan: Shintia Rahayu Safitri
- Penulis :
- Latisha Asharani
