Pantau - Keripik pisang cokelat khas Lampung adalah salah satu camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja. Dengan rasa manis dan renyah, keripik ini tidak hanya populer di Lampung tetapi juga digemari oleh banyak orang di seluruh Indonesia. Jika ingin mencoba membuat keripik pisang cokelat di rumah, resep berikut bisa menjadi panduan mudah untuk menghasilkan camilan yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
- Pisang mentah (jenis pisang kepok atau tanduk): 1 sisir
- Gula pasir: 100 gram
- Cokelat bubuk: 50 gram
- Margarin: 1 sendok makan
- Minyak goreng: secukupnya
- Air matang: 100 ml
- Garam: secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Keripik Pisang Cokelat
1. Siapkan Pisang
- Kupas kulit pisang dan iris tipis-tipis menggunakan pisau atau alat perajang. Usahakan irisan seragam agar matangnya merata.
- Rendam irisan pisang dalam air garam selama 15 menit untuk menjaga warna dan rasa.
2. Goreng Pisang Hingga Renyah
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak agar pisang terendam sempurna saat digoreng.
- Goreng irisan pisang dalam minyak panas dengan api sedang. Aduk perlahan agar tidak saling menempel.
- Setelah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
Baca juga: Resep Kue Bangkit Homemade, Renyah Anti Gagal
3. Buat Lapisan Cokelat
- Campurkan gula pasir, cokelat bubuk, margarin, dan air dalam panci kecil.
- Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mengental.
4. Balut Pisang dengan Cokelat
- Masukkan keripik pisang yang sudah dingin ke dalam panci berisi larutan cokelat.
- Aduk hingga seluruh permukaan keripik tertutup cokelat secara merata.
- Angkat keripik dan letakkan di wadah yang dialasi kertas minyak agar tidak lengket.
5. Jemur atau Dinginkan
- Biarkan keripik pisang cokelat mengering secara alami di bawah kipas angin. Jika ingin lebih cepat, masukkan ke dalam lemari pendingin selama beberapa menit.
Tips Membuat Keripik Pisang Cokelat yang Sempurna
- Pilih pisang yang belum terlalu matang untuk hasil keripik yang lebih renyah.
- Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan terlalu banyak memasukkan pisang sekaligus saat menggoreng agar hasilnya merata.
- Gunakan cokelat berkualitas untuk rasa yang lebih lezat.
Baca juga: 3 Resep Jamu Brotowali: Solusi Herbal untuk Masalah Kesehatan
Manfaat Keripik Pisang Cokelat
Selain rasanya yang enak, keripik pisang juga memiliki beberapa manfaat:
- Sumber energi: Pisang mengandung karbohidrat yang bisa memberi tenaga.
- Kaya serat: Membantu melancarkan pencernaan.
- Mood booster: Kandungan cokelat dapat meningkatkan hormon serotonin, membuat perasaan lebih bahagia.
Kesimpulan
Membuat keripik pisang cokelat khas Lampung di rumah ternyata cukup mudah, bukan? Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan camilan nikmat untuk keluarga. Cobalah resep ini dan nikmati hasilnya bersama teh hangat atau kopi. Selamat mencoba! 🍌🍫
- Penulis :
- Latisha Asharani
