Ide Resep Makanan Diet Mediterania yang Mudah Dibuat

Pantau - Diet Mediterania berfokus pada makanan nabati dan lemak sehat, kebanyakannya adalah sayur, buah, serta kacang-kacangan. Sumber lemak sehat utamanya adalah minyak zaitun.

Mengutip Cleverland Clinic, diet Mediterania memberikan banyak manfaat bagi tubuh, seperti menurunkan penyakit kardiovaskular, menurunkan berat badan, memperlambat penurunan fungsi otak seiring bertambahnya usia, hingga baik untuk sistem pencernaan.

Bagi yang baru mulai mencoba diet mediterania, bisa mencoba beberapa resepnya berikut ini.

Baca : Diet Mediterania yang Diadopsi Messi Bikin Otot Kuat. Ini Penjelasannya!

1.Sup Kacang Putih

Sup kacang putih cocok untuk makan malam atau makan siang. Biasanya sup ini sering disantap bersama dengan salad Yunani, roti anggur, sedikit wine, dan tumisan lobak. 

Bahan-bahan:

• 4 buah wortel
• 5 batang seledri
• 1 buah bawang bombai
• 1/2 sdt oregano kering
• 1 lembar daun salam
• 3 iris jeruk
• 2 sdm pasta tomat
• 15 ons kacang cannellini putih (kaleng)
• 2 gelas air
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih wortel dan seledri, lalu iris tipis.
2. Kupas bawang bombai, iris tipis.
3. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan, tunggu hingga panas.
4. Masukkan irisan wortel, seledri, dan bawang bombai.
5. Tumis menggunakan api sedang.
6. Tambahkan oregano dan daun salam.
7. Tambahkan irisan jeruk dan pasta tomat, tumis selama 2 menit.
8. Masukkan kacang cannellini dan air.
9. Masak menggunakan api kecil selama 30-40 menit sampai sup mengental, aduk sesekali.
10. Sup kacang putih siap dinikmati.

Baca : Resep Sayur Kuah Tomat: Hidangan Sederhana yang Luar Biasa

2.Shakshuka

Shakshuka adalah salah satu jenis makanan diet perpaduan antara telur dan saus tomat yang kaya akan bumbu rempah-rempah. Tomat merupakan sumber antioksidan yang baik, sedangkan telur tinggi akan protein untuk membuatmu tetap kenyang

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 1 buah bawang bombai
• 4 siung bawang putih
• 1 buah paprika merah
• 3 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt bubuk cabai
• 2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 kaleng saus tomat/tomat utuh
• Daun peterseli secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas bawang bombai, lalu potong dadu.
2. Geprek bawang putih, cincang halus.
3. Potong dadu paprika merah. Tuangkan minyak zaitun dan tunggu hingga panas.
4. Tumis bawang bombai dan paprika selama 12-15 menit, aduk sesekali.
5. Masukkan bubuk paprika, cabai, dan jinten, aduk.
6. Tambahkan bawang putih yang telah dicincang, aduk rata.
7. Tuangkan saus tomat, masak dengan api sedang.
8. Tambahkan merica dan garam.
9. Masukkan telur ke dalam wajan saus, buat sedikit ruang untuk telur, masak hingga setengah matang.
10. Iris daun peterseli dan taburkan.
11. Shakshuka siap disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam

Baca : Ahli Kesehatan : Jangan Cuci Telur Sebelum Dimasak