Cara Membuat Dumpling Chili Oil yang Lezat

Pantau - Dumpling adalah hidangan khas yang sudah sangat populer di berbagai belahan dunia. Selain isian yang beragam, cara penyajiannya juga sangat menggugah selera. Salah satu cara terbaik untuk menikmati dumpling adalah dengan menambahkannya chili oil (minyak cabai). Dalam artikel ini, kamu akan diajari cara membuat dumpling chili oil yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah.

Pada artikel ini, kami akan membahas langkah demi langkah cara membuat dumpling terlebih dahulu, lalu dilanjutkan dengan cara membuat chili oil yang sempurna untuk menemani dumpling tersebut.

Langkah 1: Cara Membuat Dumpling

Bahan-Bahan Dumpling

Untuk membuat dumpling, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram daging ayam giling (atau bisa diganti dengan daging sapi)
• 1 cangkir sayuran cincang halus (seperti kol, daun bawang, dan jamur)
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh garam
• Kulit dumpling (dapat dibeli di pasar atau dibuat sendiri)

Baca juga: Serupa Tapi Tak Sama: Mengungkap Perbedaan Dimsum dan Siomay

Cara Membuat Dumpling

Siapkan Isian Dumpling:
Campurkan daging giling, sayuran cincang, kecap asin, minyak wijen, jahe, bawang putih, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Isi Kulit Dumpling:
Ambil selembar kulit dumpling dan letakkan sedikit isian di tengahnya. Lipat kulit dumpling menjadi setengah lingkaran dan rapatkan ujungnya dengan menekan-tekan pinggiran kulit menggunakan jari atau garpu agar isian tidak keluar saat direbus atau digoreng.

Rebus atau Goreng Dumpling:
Dumpling dapat dimasak dengan dua cara, yaitu direbus atau digoreng. Untuk merebusnya, didihkan air dalam panci dan masukkan dumpling. Rebus selama 5-7 menit atau hingga kulit dumpling mengapung. Untuk membuat dumpling goreng, panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng dumpling hingga kedua sisi berwarna keemasan.

Setelah dumpling siap, kamu bisa melanjutkan ke tahap berikutnya, yaitu membuat chili oil yang akan menambah rasa pedas dan gurih pada dumpling.

Baca juga: 9 Tips Mengukus Dimsum yang Sempurna

Langkah 2: Cara Membuat Chili Oil

Bahan-Bahan Chili Oil

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat chili oil:

• 250 gr minyak goreng
• 60 gr cabai kering
• 25 gr bawang putih
• 25 gr bawang merah
• 25 gr ebi (udang kering)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt penyedap rasa

Cara Membuat Chili Oil:

Haluskan Cabai Kering:
Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan cabai kering, kemudian sisihkan.

Blender Bawang dan Minyak:
Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak goreng hingga halus.

Tambahkan Ebi:
Setelah bahan sebelumnya tercampur, tambahkan ebi yang sudah direndam, lalu blender sebentar hingga tercampur rata.

Tumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus yang telah dibuat sampai matang dan harum. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sebelum air dari bawang habis.

Masukkan Cabai Halus:
Tambahkan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan, dan masak hingga minyak berubah warna menjadi merah.

Tambahkan Kecap Asin:
Setelah cabai tercampur rata, tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar hingga semuanya meresap.

Simpan Chili Oil:
Pindahkan chili oil yang sudah matang ke dalam botol kaca yang telah disterilkan. Diamkan agar bumbu-bumbu lebih meresap, dan chili oil siap digunakan.

Chili oil ini sangat cocok disajikan bersama dim sum atau gorengan sebagai tambahan rasa pedas yang menggugah selera.

Baca juga: 9 Tips Mengukus Dimsum yang Sempurna

Chili Oil Siap Dihidangkan untuk Dumpling

Setelah chili oil siap, kamu dapat menggunakannya untuk memberi rasa pedas yang pas pada dumpling. Cukup tuangkan chili oil secukupnya di atas dumpling yang sudah matang atau sajikan dalam mangkuk terpisah sebagai saus celupan.

Chili oil yang pedas, gurih, dan harum ini memberikan tambahan rasa yang membuat setiap gigitan dumpling lebih lezat dan menyenangkan. Kamu juga bisa menyimpan sisa chili oil dalam wadah tertutup di lemari es untuk digunakan di hidangan lain seperti mie atau sebagai bumbu tambahan pada masakan Asia lainnya.

Alternatif Penyajian Dumpling dengan Chili Oil

Selain dijadikan saus celupan, chili oil juga bisa digunakan sebagai topping untuk dumpling yang telah direbus atau digoreng. Kamu dapat menambahkan sedikit minyak ke atas dumpling sebelum disajikan, atau mencampurkan chili oil dengan sedikit kecap asin sebagai saus untuk meningkatkan rasa.

Tips:

• Jika kamu ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk atau cabai kering dalam resep chili oil.
• Kamu bisa menambah bumbu seperti jahe cincang untuk memberikan rasa yang lebih segar pada chili oil.

Dengan cara ini, kamu bisa menikmati dumpling chili oil yang enak dan mudah dibuat kapan saja di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Dimsum Udang Ayam: Cita Rasa Lezat dan Praktis di Rumah