Empuk dan Juicy, Ini Dua Resep Ayam Panggang Utuh untuk Sajian Malam Tahun Baru

Pantau - Ayam panggang merupakan makanan yang kerap disajikan di momen-momen penting, seperti pesta, kumpul keluarga besar, hari raya keagamaan, acara kantor, dan lain-lain. Menu ini menjadi salah satu menu yang dicari banyak orang ketika di momen-momen penting tersebut, salah satunya di acara malam tahun baru.

Ayam panggang merupakan olahan ayam yang umumnya dimasak menggunakan metode pemanggangan di atas oven atau air fryer. Hasil metode pemanggangan ini akan menciptakan daging ayam yang lebih lembut dan kulit yang crispy.

Beberapa hidangan ayam panggang disajikan dengan saus tambahan, seperti saus tomat, saus kecap, saus pedas, saus barbekyu, atau saus lainnya. Saus ini dapat dioleskan ke ayam saat memanggang atau disajikan terpisah. 

Buat yang mau mencoba membuatnya , berikut ini dua resep ayam panggang utuh yang dikutip dari Cookpad.

Baca : Resep Ayam Tumis Cabe Ijo yang Gurih dan Menggugah Selera

Ayam Panggang Klasik

Resep kreasi pengguna @citra_artic 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh, bersihkan
• 3 buah kentang, potong satu kentang jadi empat
• 2 buah wortel, potong 3 cm

Bumbu:

• 1 sdm garam
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdt oregano
• 1 sdt rosemary
• 1 sdt thyme
• 2 batang parsley
• 1 sdt lemon zest
• 3 buah bawang putih, iris halus
• 2 sdm butter

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan garam dan lada sampai rata ke bagian dalam ayam. Diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan semua bumbu dan butter cair, lumuri ayam sampai rata. Tips: gunakan lebih banyak pada bagian dada. Bisa juga masukan 1 buah lemon atau bawang bombai ke dalam perut ayam agar ayam tidak berubah bentuk..
3. Taruh ayam dalam loyang bersama sayur-sayuran.
4. Panaskan oven 220 derajat Celcius dan masak selama sekitar 45--60 menit. Angkat, lalu sajikan.

Baca : Tiga Jus Sayuran Ini Efektif Bakar Lemak Perut

Ayam Panggang Utuh Masak di Air Fryer

Resep kreasi pengguna @Pearlyferly 

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• Secukupnya garam untuk membersihkan ayam

Bumbu halus:

• 1 sdt lada butir
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (opsional)
• 1 sdm rosemary sangrai, lalu ulek halus

Bahan celupan:

• 1-2 sdm unsalted butter
• 1-2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm penyedap
• 500 cc air

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam ke seluruh bagian badan ayam, luar dan dalam. Diamkan beberapa saat sebelum digosok dan bilas bersih. Tiriskan.
2. Tusuk-tusuk badan ayam dengan ujung pisau, lalu lumuri dengan bumbu halus. Bagian dalam lebih banyak bumbunya.
3. Panaskan butter sampai meleleh, tapi jangan sampai mendidih, masukkan air, garam, saus tiram, dan penyedap, biarkan sampai bumbu rendaman tidak begitu panas baru tuangkan ke dalam wadah yang berisi ayam utuh.
4. Marinasi ayam dalam bumbu rendaman sampai keesokan hari, masukkan ke dalam kulkas.
5. Masak ayam dalam air fryer selama 25 menit pertama dengan suhu 200. Oles-oles madu plus butter, balik ayam, oles lagi.
6. Masak lagi selama 15 menit dengan suhu 180. Setelah itu, atur lagi suhu 180, lanjut oles-oles lagi, masak 15 menit lagi. Balik ayam, oles-oles, masak selama menit di suhu 180. Total 60 menit: atas 30 menit dan bawah 30 menit. Angkat dan sajikan.