Resep Ayam Tumis Cabe Ijo yang Gurih dan Menggugah Selera

Pantau - Jika kamu penggemar masakan pedas, maka resep ayam tumis cabe ijo adalah pilihan tepat untuk menu harian. Ayam tumis cabe ijo ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera, dengan aroma khas dari cabe hijau yang segar. Tak hanya enak, resep ini pun sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok bagi kamu yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat untuk keluarga di rumah.

Mari simak bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat ayam tumis cabe ijo yang praktis ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam tumis cabe ijo yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 500 gram ayam fillet, potong sesuai selera
• 10 buah cabe hijau besar, iris serong
• 5 buah cabe rawit hijau, iris serong (sesuaikan tingkat pedas sesuai selera)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Dua Resep Misoa Kuah, Simpel dan Enak

Langkah-langkah Membuat Ayam Tumis Cabe Ijo

Siapkan Ayam

• Cuci bersih potongan ayam fillet. Pastikan ayam dalam keadaan segar untuk hasil yang lebih nikmat.
• Setelah dicuci, kamu bisa melumuri ayam dengan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa pada ayam sebelum ditumis.

Tumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan.
• Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis kembali hingga semua bumbu tercium harum.

Masukkan Ayam

• Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
• Aduk-aduk ayam hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
• Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

Tambahkan Cabe Hijau dan Cabe Rawit

• Masukkan irisan cabe hijau besar dan cabe rawit. Aduk kembali hingga tercampur rata.
• Tuangkan 100 ml air, aduk-aduk, lalu tutup wajan agar ayam dan bumbu meresap sempurna.
• Masak selama 10-15 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jika air terlalu sedikit, tambahkan sedikit lagi agar ayam tetap lembut.

Sajikan

• Setelah ayam matang dan air menyusut, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
• Angkat dan sajikan ayam tumis cabe ijo di atas piring saji.

Baca juga: Cara Memasak Pasta Carbonara Cheese yang Creamy dan Lezat

Tips Memasak Ayam Tumis Cabe Ijo

Pilih Ayam yang Segar: Gunakan ayam fillet yang segar untuk hasil terbaik. Jika suka, kamu juga bisa menggunakan potongan ayam bertulang, namun waktu memasaknya perlu disesuaikan agar daging empuk.

Atur Tingkat Kepedasan: Jika ingin tingkat pedas yang lebih ringan, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit. Sebaliknya, tambahkan cabe rawit hijau jika suka lebih pedas.

Tumis Bumbu Hingga Harum: Pastikan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar harum dan kecokelatan. Ini akan membuat aroma masakan lebih sedap dan bumbu meresap sempurna.

Tambahkan Daun Jeruk: Jika ingin rasa yang lebih segar, kamu bisa menambahkan 1-2 lembar daun jeruk saat menumis bumbu. Daun jeruk akan memberikan aroma khas yang membuat masakan semakin nikmat.

Tambahkan Sedikit Air Lemon: Setelah matang, kamu bisa menambahkan sedikit perasan air lemon untuk memberikan rasa segar pada ayam tumis cabe ijo ini. Lemon juga membantu menyeimbangkan rasa pedas dari cabe hijau.

Variasi Ayam Tumis Cabe Ijo

Kamu bisa mengkreasikan ayam tumis cabe ijo ini dengan bahan tambahan lainnya. Beberapa ide variasi yang bisa dicoba antara lain:

Ayam Tumis Cabe Ijo dengan Tahu dan Tempe: Campurkan potongan tahu dan tempe bersama ayam untuk memberikan tekstur yang lebih beragam. Tahu dan tempe juga menyerap bumbu dengan baik, sehingga rasa masakan semakin nikmat.

Ayam Tumis Cabe Ijo dan Jamur: Tambahkan jamur kancing atau jamur tiram untuk sensasi yang berbeda. Jamur memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal yang cocok dengan rasa pedas dari cabe ijo.

Ayam Tumis Cabe Ijo dengan Sayuran: Tambahkan sayuran seperti buncis, kacang panjang, atau paprika untuk variasi yang lebih sehat. Sayuran tersebut akan memberikan warna dan tekstur yang menarik dalam hidangan.

Baca juga: Cocok untuk Diet, Ini Dua Resep Ayam Kukus yang Mudah Dibuat

Kesimpulan

Dengan resep ayam tumis cabe ijo ini, kamu dapat menyajikan menu yang lezat dan sehat untuk keluarga. Nikmati pedas gurihnya tumis cabe ijo ini bersama nasi hangat dan rasakan sensasi kelezatan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!