Pantau - Spaghetti carbonara merupakan salah satu hidangan pasta yang terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur creamy yang menggugah selera. Sausnya yang gurih, terbuat dari kombinasi bahan-bahan sederhana namun berkualitas sehingga memberikan kedalaman rasa yang memikat.
Meski resepnya tidak rumit, kelezatan hidangan ini telah membuatnya menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Banyak orang terpesona oleh perpaduan rasa yang unik dan memanjakan lidah sehingga menjadikan spaghetti carbonara sebagai pilihan yang selalu diidamkan saat menikmati makanan Italia.
Buat kalian yang ingin merasakan masakan Italia ini, tidak perlu repot-repot mendatangi restoran mewah. Kalian bisa membuat pasta carbonara cheese di rumah dengan resep berikut ini:
Bahan-bahan
Mari kita mulai dengan mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pasta carbonara cheese yang creamy dan menggugah selera ini.
- 250 g spaghetti kering
- 2,5 liter air
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 sdt garam
- 100 g keju parmesan parut
- Saus carbonara
- ½ sdt merica bubuk
- 8 lembar beef bacon, potong kecil dan tumis kering
- 150 ml krim segar
- 1 sdm mentega
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 20 g bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 750 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu
Baca juga: Cocok untuk Diet, Ini Dua Resep Ayam Kukus yang Mudah Dibuat
Cara Membuat Pasta Carbonara Cheese
Langkah 1: Rebus Pasta
Pertama-tama, didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa pada pasta. Setelah air mendidih, masukkan fettucini ke dalam panci. Rebus pasta hingga mencapai tekstur ‘al dente’ yang berarti masih sedikit keras di tengahnya. Setelah itu, tiriskan pasta dan sisihkan.
Langkah 2: Persiapkan Beef Bacon
Selanjutnya, ambil wajan dan panaskan tanpa minyak. Masukkan potongan beef bacon ke dalam wajan panas dan tumis hingga dagingnya menjadi kering dan berwarna kecoklatan. Proses ini akan mengeluarkan lemak dari bacon yang akan memberikan rasa yang kaya pada saus. Setelah matang, angkat dan tiriskan bacon dari lemaknya.
Langkah 3: Buat Saus Carbonara
Gunakan wajan yang sama dengan sisa minyak dari beef bacon. Panaskan wajan tersebut dan tambahkan beberapa sendok mentega. Biarkan mentega meleleh dan mulai berbuih. Kemudian, masukkan bawang bombay yang telah dicincang halus dan bawang putih yang juga dicincang. Tumis kedua bahan ini hingga harum dan transparan, memberikan aroma yang menggoda.
Baca juga: Resep Puding Regal yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah
Langkah 4: Campurkan Tepung
Setelah bawang harum, tambahkan tepung terigu ke dalam wajan. Aduk rata selama beberapa menit hingga tepung matang dan berwarna sedikit keemasan. Langkah ini akan membantu mengentalkan saus carbonara.
Langkah 5: Tambahkan Susu dan Telur
Selanjutnya, tuangkan susu perlahan-lahan sambil terus diaduk untuk menghindari penggumpalan. Setelah itu, masukkan telur yang telah dikocok. Aduk campuran ini dengan baik hingga mulai mendidih dan mengental. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa dengan menambahkan merica dan garam sesuai selera.
Langkah 6: Masukkan Keju Parmesan
Ketika saus mulai kental, tambahkan keju parmesan parut. Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy. Keju parmesan akan memberikan rasa gurih yang khas pada hidangan ini.
Langkah 7: Gabungkan Pasta dan Saus
Akhirnya, masukkan pasta fettucini yang sudah direbus ke dalam wajan, bersama dengan potongan beef bacon yang telah dimasak. Aduk rata semua bahan hingga pasta terbalut sempurna dengan saus yang kaya rasa. Pastikan setiap helai pasta merasakan kelezatan saus carbonara cheese.
Baca juga: Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Lezat dan Mudah
Penyajian
Angkat pasta carbonara cheese dari wajan dan sajikan panas-panas. Tambahkan taburan keju parmesan tambahan dan sedikit merica bubuk di atasnya untuk mempercantik tampilan. Selamat menikmati hidangan pasta yang creamy dan lezat ini!
Kesimpulan
Pasta carbonara cheese adalah hidangan yang sempurna untuk pecinta keju, menggabungkan cita rasa creamy yang kaya dengan keju parmesan dan pancetta sehingga menciptakan kombinasi yang lezat dan menggugah selera dalam setiap suapan. Langkah-langkah pembuatan pasta carbonara cheese di atas bisa menjadi referensi kalian di rumah untuk berkreasi. Selamat mencoba!
- Penulis :
- Latisha Asharani
