Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Lezat dan Mudah

Pantau - Onde-onde adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal. Camilan ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan berbagai bahan, salah satunya kacang hijau. Onde-onde isi kacang hijau memiliki rasa yang manis dan gurih, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup. Di artikel ini, kami akan membagikan resep onde-onde isi kacang hijau yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk membuat onde-onde isi kacang hijau, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Kulit Onde-onde:

• 250 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air daun pandan (opsional, untuk warna dan aroma)
• 200 ml air matang

Bahan Isian Kacang Hijau:

• 150 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam
• 100 gram gula merah, serut halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan Pelengkap:

• 100 gram wijen, sangrai
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Baca juga: Resep Keripik Tempe: Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan!

Cara Membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau

1. Menyiapkan Isian Kacang Hijau

• Pertama, tiriskan kacang hijau yang sudah direndam. Rebus kacang hijau dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 30 menit.
• Setelah matang, tiriskan kacang hijau dan haluskan dengan garpu atau blender.
• Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dengan gula merah, garam, dan vanili. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.

2. Membuat Kulit Onde-onde

• Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah.
• Tambahkan air daun pandan dan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
• Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, dan masukkan satu bulatan isian kacang hijau ke dalamnya. Tutup rapat dan bulatkan kembali.
• Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

3. Menggoreng Onde-onde

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng onde-onde.
• Gulingkan bola onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam wijen, pastikan seluruh permukaan terbalut wijen.
• Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Resep Bumbu Mie Aceh yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Penyajian

Onde-onde isi kacang hijau siap disajikan. Camilan ini cocok dinikmati hangat atau suhu ruangan. Kamu dapat menyajikannya dalam piring saji dan menghiasnya dengan daun pandan sebagai pemanis. Nikmati onde onde ini bersama keluarga atau teman saat berkumpul.

Tips dan Trik

• Untuk mendapatkan onde-onde yang lebih kenyal, pastikan tidak terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan kulit.
• Kamu bisa menambahkan pewarna makanan alami jika ingin onde-onde berwarna cerah.
• Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar onde-onde tidak saling menempel dan matang secara merata.

Baca juga: Resep Carrot Cake yang Lezat dan Mudah

Kesimpulan

Membuat onde-onde isi kacang hijau tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan camilan tradisional yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba resep onde-onde isi kacang hijau ini dan nikmati kelezatannya bersama orang terkasih!