Resep Puding Regal yang Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Pantau - Puding regal adalah dessert favorit yang terkenal dengan kelembutannya dan rasa manis dari biskuit regal yang khas. Kombinasi puding lembut dengan lapisan biskuit regal memberikan sensasi rasa yang kaya di mulut. Kamu bisa membuat puding regal sebagai hidangan penutup yang mewah tetapi tetap mudah disajikan untuk keluarga atau acara spesial. Yuk simak resep puding regal yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Lapisan Biskuit

• 1 bungkus biskuit regal (sekitar 250 gram)
• 50 gram mentega, cairkan

Bahan untuk Lapisan Puding

• 1 bungkus agar-agar plain (bisa juga menggunakan agar-agar cokelat sesuai selera)
• 500 ml susu cair (bisa full cream atau susu rasa vanila untuk hasil yang lebih lembut)
• 150 gram gula pasir
• 100 gram whipped cream bubuk (larutkan dengan 100 ml air)
• 1 sdt ekstrak vanila untuk aroma

Bahan untuk Topping (Opsional)

• Biskuit regal, hancurkan kasar
• Taburan cokelat atau saus karamel

Baca juga: Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Lezat dan Mudah

Cara Membuat Puding Regal

Siapkan Loyang dan Dasar Biskuit Regal

• Ambil loyang atau cetakan puding, kemudian tata biskuit regal di dasar loyang. Hancurkan sebagian biskuit agar bisa menutupi seluruh permukaan dasar loyang.
• Siram biskuit yang sudah ditata dengan mentega cair. Tekan perlahan agar biskuit melekat satu sama lain dan membentuk lapisan dasar yang rata.
• Simpan dalam kulkas sekitar 10-15 menit agar lapisan biskuit mengeras dan menyatu.

Membuat Adonan Puding

• Dalam panci, campurkan agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan tidak ada yang menggumpal.
• Nyalakan api sedang dan masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan ekstrak vanila untuk aroma. Aduk rata.

Mencampur dengan Whipped Cream

• Dalam wadah terpisah, kocok whipped cream bubuk dengan air sesuai instruksi kemasan hingga mengental.
• Campurkan whipped cream yang sudah dikocok dengan adonan puding sambil diaduk perlahan. Ini akan membuat tekstur puding menjadi lebih lembut dan creamy.

Menyusun Lapisan Puding Regal

• Keluarkan loyang berisi lapisan biskuit dari kulkas, kemudian tuang adonan puding di atas lapisan biskuit secara perlahan.
• Jika ingin memberikan tampilan yang lebih berlapis, kamu bisa menuangkan adonan puding secara bertahap sambil menambahkan beberapa lapisan biskuit di antaranya.
• Setelah semua adonan dituang, tunggu hingga uap panas menghilang.

Dinginkan dalam Kulkas

• Masukkan loyang ke dalam kulkas dan biarkan puding mengeras selama 2-3 jam atau hingga benar-benar set.
• Puding yang didinginkan di kulkas akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih segar saat disajikan.

Sajikan dengan Topping

• Keluarkan puding dari kulkas dan tambahkan topping sesuai selera. Kamu bisa menambahkan remah biskuit regal di atasnya untuk memperkuat rasa, atau menambahkan taburan cokelat parut dan saus karamel untuk sentuhan ekstra.

Baca juga: Resep Keripik Tempe: Camilan Gurih yang Bikin Ketagihan!

Tips Membuat Puding Regal yang Lezat

• Pemilihan Susu: Gunakan susu full cream untuk rasa yang lebih kaya. Jika kamu menginginkan puding yang rendah lemak, susu rendah lemak bisa menjadi pilihan, tetapi rasanya mungkin sedikit berbeda.
• Lapisan Biskuit: Untuk hasil yang lebih rapi, pastikan biskuit disusun rata dan tidak terlalu banyak hancuran agar tetap terlihat saat puding disajikan.
• Penambahan Rasa Lain: Kamu bisa menambahkan bubuk cokelat atau pasta kopi pada adonan puding untuk variasi rasa yang unik.
• Penyajian: Sajikan puding regal dalam keadaan dingin. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai penutup setelah makan berat atau untuk camilan sore yang menyegarkan.

Variasi Resep Puding Regal

Selain resep dasar ini, kamu bisa mencoba variasi lain agar puding regal lebih spesial. Berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:

Puding Regal Tiramisu: Tambahkan kopi bubuk pada adonan agar-agar atau lapisan whipped cream untuk rasa yang mirip dengan tiramisu. Kombinasi biskuit regal dan kopi menciptakan rasa yang mirip dessert klasik Italia.

Puding Regal Cokelat: Gantilah agar-agar plain dengan agar-agar cokelat dan tambahkan beberapa sendok bubuk cokelat pada adonan. Rasanya akan menjadi lebih pekat dan cocok bagi pecinta cokelat.

Puding Regal Buah Segar: Lapisi bagian atas puding dengan potongan buah segar seperti stroberi, kiwi, atau anggur setelah puding set. Buah segar memberikan rasa asam manis yang menyeimbangkan manisnya puding.

Puding Regal Rasa Keju: Tambahkan parutan keju cheddar pada lapisan atas setelah puding mulai mengeras. Rasa gurih keju yang sedikit asin akan menambah kedalaman rasa puding regal kamu.

Puding Regal Layered: Buat beberapa lapisan puding dengan rasa yang berbeda, seperti vanila, stroberi, atau cokelat. Dengan lapisan biskuit di antaranya, puding ini akan tampak cantik saat disajikan dan memberikan pengalaman rasa yang beragam dalam satu suapan.

Baca juga: Resep Bumbu Mie Aceh yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Kesimpulan

Puding regal adalah salah satu pilihan dessert yang populer dan mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi biskuit regal yang manis dan lapisan puding yang lembut, dessert ini disukai oleh semua kalangan. Kamu dapat menyesuaikan resepnya dengan berbagai tambahan rasa sesuai selera, membuatnya ideal sebagai hidangan untuk berbagai kesempatan. Cobalah resep puding regal ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!