Resep Salted Egg Chicken yang Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat

Pantau - Salted egg chicken adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari perpaduan cita rasa gurih, creamy, dan sedikit manis dari kuning telur asin yang meleleh di lidah. Hidangan ini menjadi favorit di berbagai restoran Asia dan kini semakin mudah untuk dibuat sendiri di rumah. 

Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat salted egg chicken yang lezat, tips memasak, serta manfaat kuning telur asin untuk kesehatan.

Apa Itu Salted Egg Chicken?

Salted egg chicken adalah menu ayam goreng renyah yang dilumuri saus telur asin. Saus ini dibuat dari kuning telur asin yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, daun kari, dan mentega. Hidangan ini dikenal dengan tekstur renyah ayamnya dan rasa gurih saus yang memanjakan lidah.

Baca juga: Cara Mudah Bikin Saus Salted Egg Sendiri di Rumah, Enak dan Praktis!

Resep Salted Egg Chicken

Berikut adalah resep salted egg chicken yang mudah diikuti:

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam Goreng:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 100 gram tepung maizena
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Salted Egg:

• 4 kuning telur asin matang, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 lembar daun kari (opsional)
• 2 sdm mentega
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cabai bubuk (sesuai selera)
• 50 ml susu cair

Baca juga: Resep Crème Brûlée yang Lezat dan Lembut

Cara Membuat:

Siapkan Ayam Goreng:

• Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
• Celupkan ayam ke dalam telur kocok, kemudian balur dengan tepung maizena.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Saus Salted Egg:

• Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun kari dan cabai bubuk, aduk sebentar.
• Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk rata.
• Tuangkan susu cair dan gula, masak hingga saus mengental.

Campurkan Ayam dan Saus:

• Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga semua potongan ayam terlapisi saus dengan baik.
• Sajikan segera dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak Salted Egg Chicken

1. Gunakan Telur Asin Berkualitas: Pilih telur asin yang segar agar rasanya lebih lezat.
2. Tekstur Renyah: Pastikan ayam digoreng hingga kering agar tetap renyah meski dilumuri saus.
3. Sesuaikan Tingkat Pedas: Tambahkan cabai sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas pada hidangan.
4. Daun Kari: Meski opsional, daun kari memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Variasi Salted Egg Chicken

1. Salted Egg Prawns: Gantilah ayam dengan udang untuk variasi yang tak kalah lezat.
2. Salted Egg Tofu: Cocok untuk vegetarian, gunakan tahu goreng sebagai pengganti ayam.
3. Salted Egg Wings: Gunakan sayap ayam untuk sajian finger food yang menarik.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Ala Anak Kosan: Mudah, Lezat, dan Ekonomis!

Kesimpulan

Salted egg chicken adalah menu yang sempurna untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang sederhana, kamu bisa menghadirkan rasa restoran di rumah sendiri. Yuk, coba resep di atas dan rasakan nikmatnya salted egg chicken buatan sendiri!