17 Makanan Khas NTT yang Wajib Kamu Coba

Pantau - Nusa Tenggara Timur (NTT) bukan hanya dikenal sebagai rumah bagi keindahan alam dan wisata bahari, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Setiap hidangan membawa cita rasa unik yang mencerminkan budaya lokal. Berikut ini adalah 17 makanan khas NTT yang wajib kamu coba saat berkunjung ke sana!

1. Catemak Jagung

Catemak Jagung adalah hidangan lezat yang terbuat dari jagung, kacang-kacangan, serta sayur-sayuran. Dengan rasa asin dan gurih, makanan ini biasa dijadikan sebagai hidangan sarapan atau makan siang yang mengenyangkan.

Baca juga: 11 Makanan Khas Turki yang Wajib Kamu Cicipi

2. Kolo: Nasi Bambu Khas NTT

Kolo, yang sering dianggap mirip dengan lontong, adalah nasi yang dimasak dalam bambu. Nasi ini dimasukkan ke dalam bambu dengan tambahan bumbu dan dibakar hingga matang. Biasanya disajikan dengan berbagai lauk dan sayur-sayuran, dan menjadi hidangan khas pada acara adat di NTT.

3. Jagung Bose

Satu lagi olahan jagung khas NTT adalah Jagung Bose. Biasanya dibuat dengan jagung, kacang tanah atau kacang merah, santan, dan sayur-sayuran. Makanan ini sering dijadikan sebagai pengganti nasi, dan cocok dinikmati bersama ayam atau daging sapi.

4. Se’i Daging Sapi Asap

Se’i, berasal dari bahasa Rote yang berarti irisan daging tipis. Daging ini diasap dengan kayu khusus untuk memberi aroma yang khas. Rasanya gurih dan sering disajikan dengan nasi atau jagung bose.

5. Kue Jawada

Kue Jawada adalah jajanan khas Kupang yang berbentuk mirip rambut. Terbuat dari tepung beras, gula aren, dan santan, kue ini memanggang hingga renyah, dan sering jadi pilihan camilan manis.

Baca juga: 9 Makanan Khas Sumedang: Keunikan Kuliner yang Tak Terlupakan

6. Jagung Titi

Jagung Titi berasal dari Flores dan dibuat dengan jagung rebus yang kemudian ditumbuk hingga gepeng. Camilan ini bisa dimakan begitu saja atau direndam dengan air sebagai pengganti nasi.

7. Rumpu Rampe

Rumpu Rampe adalah tumisan daun dan bunga pepaya yang dicampur dengan berbagai rempah, bawang, dan cabe. Ini adalah salah satu makanan rumahan yang sangat populer di NTT.

8. Pelepah Manuk

Pelepah Manuk adalah hidangan khas NTT yang menggunakan burung (atau ayam) yang dibakar, kemudian direbus bersama bumbu dan santan hingga matang. Rasanya yang gurih membuat makanan ini menjadi favorit di banyak acara adat.

9. Sambal Teri NTT

Sambal Teri khas NTT terbuat dari ikan teri yang digoreng kering, kemudian dicampur dengan berbagai rempah seperti cabe, bawang, kemangi, dan jeruk purut. Sambal ini cocok dipadukan dengan nasi putih atau lauk lainnya.

10. Ubi Noabos

Ubi Noabos adalah ubi singkong khas Ende yang lebih gurih dan seratnya lebih sedikit dibandingkan dengan ubi biasa. Biasanya disajikan dengan sambal dan pisang sebagai pendamping.

11. Muku Loto

Muku Loto adalah hidangan khas NTT yang terbuat dari pisang mentah yang direbus. Makanan ini hanya bisa ditemukan dalam acara adat atau festival di daerah NTT.

12. Manggulu

Manggulu adalah camilan manis khas NTT yang terbuat dari pisang dan kacang tanah. Rasanya mirip dengan dodol, namun lebih kering dan dibungkus dengan daun pisang.

13. Ka’pu Pantunnu

Ka'pu Pantunnu terbuat dari jantung pisang yang dibakar, dipotong kecil-kecil, dan dicampur dengan kelapa serta daun kemangi. Makanan ini biasanya hadir dalam acara tradisional di NTT.

14. Wollapa

Wollapa adalah makanan khas suku Sabu Raijua yang terbuat dari beras halus yang dicampur gula merah dan dibungkus dengan daun jagung kering. Hidangan ini memiliki rasa manis dan tekstur yang unik.

15. Ikan Kuah Belimbing

Ikan Kuah Belimbing adalah hidangan berkuah segar yang menggunakan ikan tongkol dengan belimbing wuluh dan berbagai rempah. Rasanya yang segar dan gurih cocok untuk melengkapi makan siangmu.

16. Lawar Ikan

Jika kamu suka dengan ikan mentah, Lawar Ikan bisa jadi pilihan yang tepat. Ikan cakalang atau tongkol dipotong tipis, direndam dalam air cuka dan jeruk nipis sebelum disajikan.

17. Karmanaci

Karmanaci adalah hidangan berbahan dasar daging yang dimasak dengan gula, kecap, dan rempah-rempah. Daging direbus hingga empuk, kemudian ditumis dengan bumbu hingga rasa gurihnya meresap sempurna.

Baca juga: 8 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Kesimpulan

Makanan khas NTT memang menawarkan keunikan yang berbeda dari daerah lain di Indonesia. Dari hidangan berbasis jagung, daging, hingga camilan manis, kuliner NTT bisa memberikan pengalaman baru yang tak terlupakan. Jadi, pastikan kamu mencoba beberapa dari 17 makanan khas NTT di atas saat berkunjung ke provinsi ini!