Ini Urutan Makan ala Fine Dining yang Benar

Pantau - Makan di restoran fine dining beda dengan restoran biasa karena ada aturan formal yang wajib kamu ikuti.

Itulah keunikan makan di restoran fine dining. Kamu wajib mengetahui aturan-aturan selama makan dan daftar hidangannya. Tujuannya, biar kamu tidak bingung dan tetap elegan saat mungkin tiba-tiba kamu diundang ke acara yang mengharuskan makan ala fine dining.

Menariknya, restoran fine dining biasanya menyajikan urutan makanan yang terstruktur dan bersifat tetap. Beberapa restoran memiliki hidangan mewahnya masing-masing. Namun, berikut beberapa urutan menu fine dining yang umum ditemukan di restoran mewah.

Baca : Menikmati Hidangan Mewah Berlapis Emas di Tom's, The Langham Jakarta

1. Hors d’oeuvres

Hors d’oeuvres merupakan hidangan pertama yang disajikan berupa makanan ringan. Hors d’oeuvres berasal dari bahasa Perancis yang artinya makanan pembuka. Makanan yang biasa dihidangkan di hors d’oeuvres antara lain, roti panggang berukuran kecil, gorengan, atau keripik. Makanan pembuka ini biasanya adalah makanan yang dapat dimakan dengan tangan kosong.

2. Amuse-bouche

Amuse-bouche adalah hidangan kedua setelah Hors d’oeuvres. Serupa dengan hidangan sebelumya, amuse-bouche juga merupakan makanan ringan sebelum hidangan utama. Amuse-bouche berfungsi untuk meningkatkan nafsu makan. Biasanya, amuse-bouche dihidangkan dengan keripik ubi dan sup kacang hijau dengan tambahan keju di atasnya.

3. Sup

Menu selanjutnya adalah sup. Sup di fine dining berfungsi untuk mencegah tamu merasa kenyang lebih cepat. Sup yang disajikan di fine dining adalah sup dingin, seperti sup kacang, sup labu, atau sup melon dengan tambahan basil.

4. Appetizer

Merupakan menu pembuka sebelum hidangan utama berupa hidangan utama dalam ukuran kecil. Appetizer biasanya disajikan lengkap dengan potongan sayuran dan berbagai macam saus.

5. Salad

Salad merupakan campuran sayuran segar dengan tambahan saus atau cuka. Salad merupakan urutan setelah appetizer dalam fine dining. Salad berfungsi untuk meningkatkan selera makan tamu.

Baca : Lagi Viral, Ini Resep Salad Timun ala Logan

6. Ikan

Menu ikan ternyata bukan termasuk appetizer atau main course. Karena di beberapa restoran fine dining di Indonesia, ikan termasuk menu tersendiri. Tujuannya menu ini dihidangkan adalah untuk memenuhi kadar protein tamu restoran.

7. Main Course

Main course merupakan hidangan utama yang biasanya berupa hidangan kaya protein. Main course umumnya terbagi menjadi dua, yaitu first main course dan second main course. 

First main course merupakan olahan daging putih, seperti ayam, bebek, kalkun, atau anek unggas lainnya. Sementara itu, second main course merupakan olahan daging merah, seperti daging sapi, domba, dan sebagainya.

8. Plate Cleanser

Plate cleanser biasanya diberikan setelah hidangan utama. Beberapa restoran akan menyajikan plate cleanser di antara dua main course. Plate cleanser berfungsi sebagai pencuci mulut untuk menetralkan rasa yang tertinggal di mulut setelah menyantap hidangan utama. Biasanya, plate cleanser berupa sorbet atau air lemon.

10. Dessert

Makanan penutup adalah hidangan terakhir yang disajikan di restoran fine dining. Sama seperti plate cleanser, dessert juga berfungsi sebagai pencuci mulut setelah hidangan utama. Biasanya, dessert berupa makanan ringan seperti salad atau aneka kue yang manis.