Pantau - Tahun 2024 lalu di daratan Tiongkok lagi tren kopi dengan racikan spesial. Mulai dari nasi yang mengandung kopi, kopi tiram, latte kecap hingga latte rasa saus. Yang terbaru adalah menyeduh kopi dengan daun bawang.
Baca : Roti Bagel: Sejarah dan Resep Simpel untuk Menemani Minum Kopi
Mengutip dari laman Instagram @mustsharenews, menu yang dinamai "scallion latte" itu mendapatkan popularitas secara online. Racikan kopi tersebut memicu diskusi tentang apakah daun bawang merupakan bahan yang cocok dan apakah akan merusak minuman tersebut.
Seperti terlihat dalam beberapa video viral, minuman ini dibuat dengan meletakkan daun bawang cincang di dasar cangkir. Barista kemudian menambahkan es batu, menuangkan susu, menambahkan kopi, dan diakhiri dengan menaburkan daun bawang cincang di atasnya sebagai hiasan.
Menurut Enanyang, sumber berita dari Tiongkok, ada tren "dark cuisine" yang sedang terjadi di China. Dark cuisine, atau hei an liao li, secara sederhana berarti makanan yang menguji kepekaan seseorang. Biasanya, ini terdiri dari kombinasi makanan yang aneh dan menantang untuk dicicipi dari anggapan konvensional tentang makanan yang dianggap menarik atau viral sementara waktu.
Ada berbagai racikan kopi tidak biasa, mulai dari kopi tiram khas Guangdong, latte kaldu sapi Ningxia, nasi kopi di kafe Shanghai, latte kecap asin, telur yang ditambahkan ke dalam kopi, dan masih banyak lagi. Beberapa warganet berkomentar bahwa inti dari kopi spesial ini terletak pada mengubah kombinasi klasik "susu dan kopi" menjadi mode "bebas kombinasi".
Beberapa terkesan dengan rasanya yang unik. Menurut Yahoo Taiwan, toko-toko di Tiongkok mulai menciptakan minuman khusus baru di media sosial untuk hiburan.
Rasa unik dari makanan khas tersebut bisa menjadi peluang bisnis, jika masyarakat semakin menyukainya. Beberapa pembaca mengatakan mereka menganggap scallion latte menarik, dan menambahkan bahwa mereka menyukai rasanya yang unik.
Namun, ada pula yang mengklaim minuman tersebut membuat mereka kehilangan nafsu makan. "Nafas setelah ini akan menjadi sangat mengerikan," tulis warganet.
"Daun bawang mengandung kalsium yang tinggi," yang lain memberi klaim.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
