Tiramisu: Rahasia Dessert Italia yang Lezat dan Mudah Dibuat

Pantau - Tiramisu adalah salah satu hidangan penutup paling populer di dunia. Kelezatan dessert khas Italia ini berasal dari kombinasi rasa kopi, keju mascarpone, dan biskuit ladyfinger yang lembut. Bagi pecinta makanan manis, tiramisu adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah.

Tiramisu berasal dari Italia, tepatnya dari wilayah Veneto. Nama "tiramisu" sendiri dalam bahasa Italia berarti "angkat aku" atau "buat aku bahagia", yang mencerminkan efek menyenangkan setelah mencicipinya. Ada berbagai klaim mengenai asal-usul tiramisu, tetapi sebagian besar sejarawan kuliner percaya bahwa hidangan ini pertama kali muncul pada tahun 1960-an di sebuah restoran bernama Le Beccherie di kota Treviso.

Meskipun begitu, beberapa catatan sejarah menyebutkan bahwa tiramisu sudah ada sejak abad ke-19 dan merupakan makanan yang diberikan kepada tentara Italia sebagai sumber energi. Resep aslinya telah berkembang dari waktu ke waktu hingga menjadi hidangan penutup yang dikenal saat ini.

Baca juga: Essel: Tempat Makan Favorit untuk Pecinta Kuliner Korea

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Tiramisu

Tiramisu klasik dibuat dari bahan-bahan yang sederhana tetapi memiliki kombinasi rasa yang sempurna. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat tiramisu yang lezat:

Bahan-Bahan:

• 250 gram keju mascarpone
• 200 gram biskuit ladyfinger
• 3 butir kuning telur
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 cangkir kopi espresso (atau kopi hitam pekat)
• 2 sendok makan bubuk kakao
• 100 ml whipped cream (opsional)
• 2 sendok makan rum atau marsala wine (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan krim mascarpone: Kocok kuning telur dan gula hingga mengental dan berwarna pucat. Tambahkan keju mascarpone dan aduk hingga rata.
2. Celupkan biskuit ladyfinger: Seduh kopi espresso atau kopi hitam pekat. Celupkan biskuit ladyfinger ke dalam kopi secara cepat agar tidak terlalu lembek.
3. Susun dalam wadah: Letakkan lapisan pertama ladyfinger di dasar loyang atau wadah saji. Oleskan separuh krim mascarpone di atasnya.
4. Tambahkan lapisan kedua: Ulangi langkah sebelumnya dengan menambahkan lapisan ladyfinger dan krim mascarpone.
5. Dinginkan dan sajikan: Taburkan bubuk kakao di atasnya, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 4 jam sebelum disajikan agar teksturnya lebih padat dan rasanya menyatu.

Fakta Menarik Tentang Tiramisu

• Tiramisu adalah salah satu dessert Italia yang paling terkenal di dunia

Berbagai restoran internasional memiliki variasi tiramisu dalam menu mereka, dari versi klasik hingga inovasi baru seperti tiramisu matcha atau tiramisu dengan buah-buahan.

• Bisa dibuat tanpa alkohol

Banyak resep tiramisu menggunakan rum atau marsala wine untuk meningkatkan cita rasa, tetapi bisa dihilangkan agar lebih ramah bagi semua orang, termasuk anak-anak.

• Tiramisu tidak perlu dipanggang

Berbeda dari kebanyakan kue, tiramisu tidak memerlukan oven karena cukup didinginkan dalam kulkas agar teksturnya mengeras dan rasanya lebih meresap.

• Ada berbagai variasi tiramisu

Selain versi klasik, beberapa variasi tiramisu yang populer meliputi tiramisu matcha, tiramisu stroberi, tiramisu cokelat, dan tiramisu vegan.

Tiramisu adalah hidangan penutup khas Italia yang memiliki rasa lezat dan tekstur lembut. Dengan kombinasi kopi, keju mascarpone, dan biskuit ladyfinger, tiramisu menjadi dessert favorit banyak orang di seluruh dunia. Cara membuatnya pun cukup sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.