Bisa Jadi Menu Sahur yang Praktis, Ini Resep Telur Dadar Sambal Embe

Pantau - Telur serba guna, bisa diolah dengan beragam menu harian dan memiliki rasa enak serta gizi yang lengkap untuk mendukung kebutuhan protein hewani.

Telur mengandung protein, vitamin A, D, E, dan B, fosfor dan zinc. Berkadar lemak dan kalori rendah, setidaknya satu butir telur hanya mengandung 71 kalori.

Telur bisa diolah menjadi telur ceplok, telur dadar atau telur orak-arik. Namun kamu bisa membuatnya menjadi menu yang berbeda dan praktis jadi menu sahur yaitu telur dadar sambal embe khas Bali.

Berikut ini dua resep praktis telur dadar sambal embe yang dirangkum dari berbagai sumber!

Baca : Resep Sambal Embe Khas Bali yang Menggugah Selera

1. Dadar Kol Sambal Embe

Akun Cookpad @Re_Milik87. 

Bahan-bahan:

• 1 Butir Telur Ayam
• 1 Lembar Kol
• 3 Biji Cabe Rawit Ijo
• 2 Biji Cabe Oranye
• 4 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• Secukupnya Penyedap Rasa dan Garam
• Minyak 

Cara membuat:

1. Siapkan bahan kemudian iris dan sisihkan.
2. Kocok telur lalu masukkan irisan kol, garam dan penyedap rasa, kocok rata. Kemudian panaskan minyak lalu goreng telur sampai kedua sisi matang berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bwng putih, cabai hijau dan cabai oranye sampai harum dan layu.
4. Taruh telur dipiring kemudian tambahkan sambel embe di atasnya. Santap dengan nasi/mie dan siap disajikan.

2. Telur Dadar Sambal Embe 

Akun Cookpad @catherinelatoto.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur

Bahan sambal embe:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 blok terasi
• 1/2 buah jeruk limo
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Campur bahan telur dadar. Goreng telur kemudian sisihkan. Iris iris bawang merah, bawang putih, cabai. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan kemudian sisihkan.
2. Goreng cabai rawit merah hingga kecokelatan kemudian sisihkan.
3. Goreng terasi sambil dihancur hancurkan hingga harum kemudian campurkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Beri sedikit garam dan perasan jeruk limo, aduk hingga rata.

Baca : Resep Kreasi Masak Telur Dadar: Variasi Lezat untuk Makan Sehari-Hari