Mau Diet Enak dan Sehat? Coba Chuka Wakame, Rendah Kalori & Bergizi!

Pantau - Chuka Wakame adalah salah satu hidangan salad rumput laut khas Jepang yang populer dan menyehatkan. Terbuat dari wakame, sejenis rumput laut yang kaya akan nutrisi, salad ini tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk berbagai diet.

Baca juga: Fusion Food: Pengertian, Jenis dan Resep Masakannya

Chuka wakame berasal dari kata "chuka," yang merujuk pada hidangan yang terinspirasi dari masakan Tiongkok, dan "wakame," jenis rumput laut yang umum digunakan dalam masakan Jepang. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap atau salad, dengan rasa gurih dan sedikit manis yang berasal dari bumbu-bumbu yang digunakan.

Wakame sendiri dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi, termasuk serat, vitamin, dan mineral. Salad ini sering kali disajikan di restoran Jepang dan menjadi pilihan populer bagi mereka yang mencari makanan sehat.

Resep Chuka Wakame

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat chuka wakame di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat menikmati salad ini kapan saja.

Bahan-Bahan

• 50 gram wakame kering
• 1 sendok makan miso
• 1 sendok makan shoyu (kecap asin Jepang)
• 1 sendok makan mirin
• 1 sendok makan biji wijen putih, sangrai
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• ½ sendok teh togarashi (cabai bubuk Jepang)
• ¼ sendok teh garam

Cara Membuat

1. Rebus Wakame: Rendam wakame kering dalam air matang selama sekitar 10 menit hingga mengembang. Setelah itu, tiriskan dan iris halus sesuai selera.
2. Siapkan Saus: Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus—miso, shoyu, mirin, biji wijen, cuka beras, minyak wijen, air jeruk lemon, togarashi, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Campurkan: Masukkan irisan wakame ke dalam mangkuk saus dan aduk hingga semua bagian terlapisi saus dengan merata.
4. Sajikan: Tata chuka wakame dalam mangkuk saji atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Manfaat Kesehatan Chuka Wakame

Chuka wakame bukan hanya sekadar hidangan lezat; ia juga kaya akan manfaat kesehatan:

1. Kaya Nutrisi: Wakame mengandung banyak vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, E, K, kalsium, magnesium, dan yodium. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
2. Sumber Serat: Kandungan serat dalam wakame membantu pencernaan dan dapat mencegah sembelit. Serat juga membantu meningkatkan rasa kenyang sehingga cocok untuk program diet.
3. Menurunkan Risiko Penyakit: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam rumput laut dapat membantu menurunkan risiko kanker berkat sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dimilikinya.
4. Mendukung Diet Sehat: Dengan kalori yang rendah namun kaya akan nutrisi, chuka wakame adalah pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau menjalani diet sehat tanpa mengorbankan rasa.
5. Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan omega-3 dalam wakame dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.

Cocok untuk Diet

Chuka wakame sangat cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet vegetarian dan vegan. Dengan bahan-bahan alami dan rendah kalori, salad ini bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk menu harian Anda. Selain itu, kemudahan dalam penyajiannya membuatnya ideal untuk dijadikan hidangan cepat saji saat Anda membutuhkan sesuatu yang sehat namun tetap enak.

Tips Menyajikan Chuka Wakame

Untuk menambah variasi pada hidangan chuka wakame Anda:

• Tambahkan Sayuran Segar: Campurkan sayuran seperti mentimun atau wortel parut untuk menambah tekstur dan rasa.
• Sajikan dengan Protein: Tambahkan potongan ikan salmon atau ayam panggang untuk menjadikannya sebagai hidangan utama yang lebih mengenyangkan.
• Eksperimen dengan Bumbu: Cobalah menambahkan bumbu lain seperti jahe parut atau bawang putih untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

Chuka wakame adalah hidangan salad rumput laut khas Jepang yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dengan resep sederhana ini, kamu dapat menikmati kelezatan chuka wakame di rumah sambil mendapatkan nutrisi penting bagi tubuh. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaatnya!