Sajian Buka Puasa yang Gurih dan Nagih, Ini Resep Baso Aci Tulang Rangu

Pantau - Hidangan baso aci akan semakin nikmat kalau topping di dalamnya lengkap, termasuk tulang rangu. Selain itu, biasanya makanan ini juga diberi kuah yang pedas dan hangat supaya makin membangkitkan selera.

Baca : Resep Sup Mutiara, Hidangan Berkuah yang Bisa Jadi Menu Sahur

Merangkum dari berbagai sumber, berikut ini aneka resep baso aci tulang rangu yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Cocok disajikan jadi hidangan berbuka puasa yang gurih dan nagih!

1. Baso Aci Tulang Rangu Simpel 

Bahan-bahan:  

• 10 buah baso tulang rangu 
• 1 bonggol pokcoy  
• 1 buah jeruk nipis  
• 1 sdt cabai bubuk  
• 1 sdt bumbu baso instan  
• 2 buah kerupuk lidah  
• 5 buah pangsit aci kering  
• 1/4 sdt kaldu jamur  
• 1 sdt kecap manis  
• 400 ml air  

Cara membuat:  

1. Rebus dulu air sampai mendidih dan masukkan baso tulang rangu.  
2. Setelah baso mengapung, masukkan cabai bubuk ke dalamnya.  
3. Tambahkan bumbu baso dan kaldu jamur, aduk merata.  
4. Masukkan pokcoy ke dalamnya, masak sampai setengah matang.  
5. Masukkan pangsit aci, kerupuk lidah, lalu aduk sampai tercampur rata dan matikan api.  
6. Sajikan dengan tambahan perasan jeruk nipis dan kecap manis secukupnya.  

2. Baso Aci Tulang Rangu Daging Sapi 

Bahan-bahan:  

• 1/4 daging sapi dan lemak  
• 15 sdm terigu  
• 10 sdm tepung tapioka  
• 6 siung bawang putih  
• 4 bawang merah  
• 1 sdt merica  
• 1 sdm garam  
• 1/4 sdt penyedap rasa  
• 1 sdm kaldu bubuk  
• Minyak goreng secukupnya  
• Air secukupnya  
• Tahu secukupnya untuk pelengkap  
• Sawi putih secukupnya untuk pelengkap  
• Kulit pangsit untuk pelengkap  
• Pilus untuk pelengkap 
• 6 cabai rawit dan cabai merah keriting  
• Cabai bubuk secukupnya  
• Jeruk limau secukupnya  
• 1 ikat seledri dan bawang daun 
• Bawang goreng secukupnya  

Cara membuat:  

1. Cuci bersih dulu daging, lalu rebus sampai empuk dalam 1 liter air. Sisakan sedikit daging mentah untuk dicincang.  
2. Daging mentah yang sudah dicincang kemudian dimarinasi dengan penyedap rasa, sedangkan yang direbus cukup dipotong kecil-kecil.  
3. Siapkan teflon, haluskan bawang putih, merica, garam, dan penyedap rasa. Setelah itu, larutkan dalam 3 gelas belimbing air putih matang.  
4. Aduk bumbu sampai larut, lalu tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak dalam api sedang sampai menggumpal.  
5. Pindahkan dalam wadah adonan terigu, lalu taburi dengan tapioka dan tambahkan potongan seledri dan daun bawang. Aduk sampai merata.  
6. Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan dan pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan daging sapi cincang dan bulatkan kembali.  
7. Siapkan air putih 1 liter dan beri minyak goreng, tunggu sampai keluar buih dan masukkan baso acinya. Tunggi sampai mengapung.  
8. Buat kol gulung isi daging dan baso aci tahu isi adonan aci. Buat juga baso aci sosis.  
9. Siapkan kukusan, tunggu sampai mendidih dan masukkan baso aci serta baso kol gulung yang sudah direbus 
10. Goreng pangsitnya sampai berwarna kekuningan, lalu campur dengan sosis yang sudah digoreng dalam wadah. Setelah agak dingin, baru tutup agar tidak melempem.  
11. Buat kuah dengan mencampur dulu cabai, merica, garam, penyedap rasa, cabai bubuk, dan air yang diblender halus.   
12. Koreksi rasa kuah, tata mangkuk dan sajikan selagi hangat.  

Baca : Jajanan Viral, Ini Resep Sosis Kopong Krispi