Pantau - Opor ayam merupakan hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran. Rasanya yang gurih berasal dari perpaduan ayam, santan, dan berbagai rempah pilihan. Sajian ini semakin nikmat disantap bersama ketupat atau nasi putih, menjadikannya favorit di meja makan keluarga.
Rahasia Kelezatan Opor Ayam
Proses memasak opor ayam cukup sederhana, tetapi penggunaan bumbu yang tepat sangat menentukan cita rasanya. Rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kunyit menjadi elemen penting dalam menciptakan aroma dan rasa yang khas. Selain itu, keseimbangan antara santan encer dan santan kental juga berperan dalam menghasilkan tekstur kuah yang gurih dan kental.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan opor ayam spesial untuk keluarga saat Lebaran. Simak resep opor ayam lengkapnya berikut ini.
Baca juga: 10 Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Negara
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong 8-12 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 750 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
Baca juga: 7 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Daerah Indonesia
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan santan kental, garam, dan merica. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, lalu masak hingga kuah mengental dan mendidih.
- Angkat dan sajikan opor ayam bersama ketupat hangat.
Baca juga: Rekomendasi Takjil Unik Khas dari Berbagai Negara
Sajikan dengan Penuh Cinta
Opor ayam siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Lebaran. Cita rasanya yang gurih dan lezat akan menambah kehangatan momen berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga perayaan Lebaran semakin berkesan!
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
