Pantau - Lebaran identik dengan hidangan istimewa yang disajikan untuk keluarga dan tamu. Selain ketupat dan opor ayam, berbagai daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang turut meramaikan perayaan hari raya. Setiap sajian mencerminkan kekayaan budaya serta warisan kuliner yang unik.
Berikut adalah rangkuman makanan khas Lebaran di berbagai daerah di Indonesia.
Rendang – Padang
Rendang menjadi hidangan wajib saat Lebaran, terutama bagi masyarakat Minang. Masakan berbahan dasar daging sapi ini dimasak perlahan dengan santan dan rempah-rempah khas hingga menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur yang empuk. Selain daging sapi, rendang juga dapat dibuat dengan ayam, paru, jamur, atau bebek.
Baca juga: Opor Ayam Sering Dijadikan Makanan Khas Lebaran? Begini Penjelasannya
Bebek Gulai Kurma – Aceh
Aceh memiliki hidangan khas Lebaran berupa bebek gulai kurma. Masakan ini diolah dengan santan, pandan, serai, serta daun temurui. Rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan biji pala memberikan aroma khas serta cita rasa yang kuat. Sajian ini sering disuguhkan untuk keluarga dan tamu saat perayaan Idulfitri.
Ayam Bumbu Anam – Palembang
Ayam bumbu anam menjadi hidangan istimewa di Palembang saat Lebaran. Makanan ini memiliki kemiripan dengan opor ayam namun dengan cita rasa khas. Ayam direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dengan santan dan bumbu hingga kuahnya berwarna kuning keemasan. Sajian ini biasanya disantap bersama ketupat.
Ayam Woku – Manado
Ayam woku merupakan masakan khas Manado dengan cita rasa pedas dan kaya rempah. Hidangan ini memiliki tekstur kuah yang mengental serta aroma kemangi yang khas. Tingkat kepedasannya menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi pecinta makanan berbumbu kuat. Biasanya, ayam woku dinikmati dengan nasi putih hangat.
Ayam Gagape – Makassar
Di Makassar, ayam gagape menjadi salah satu sajian khas Lebaran. Hidangan ini mirip dengan opor ayam namun memiliki kuah lebih kering. Keistimewaannya terletak pada penggunaan kelapa parut sangrai yang memberikan tekstur lebih kental serta cita rasa gurih khas Sulawesi. Masakan ini sering dihidangkan untuk menyambut tamu.
Baca juga: Kenapa Ketupat Jadi Makanan Khas Lebaran? Begini Penjelasannya
Lemang – Jambi
Lemang merupakan hidangan berbahan dasar beras ketan yang dimasak dalam bambu. Meskipun bukan makanan asli Jambi, lemang telah menjadi bagian dari tradisi Lebaran di daerah ini. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang kenyal membuatnya cocok dinikmati bersama berbagai hidangan lainnya.
Orem-Orem – Malang
Orem-orem adalah sajian khas Malang yang biasa disajikan bersama ketupat saat Lebaran. Makanan ini terdiri dari tempe dan ayam yang dimasak dalam kuah santan, menciptakan cita rasa gurih yang khas. Hidangan ini memiliki kemiripan dengan sayur lodeh, namun disajikan dengan tambahan tauge dan kecap manis sesuai selera.
Baca juga: Tak Kalah Nikmat, Ini Rekomendasi Makanan Khas Batak yang Halal
Keberagaman makanan khas Lebaran di Indonesia menunjukkan betapa kayanya warisan budaya Nusantara. Setiap daerah memiliki sajian khas yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat makna dalam perayaan hari raya. Dengan mengenal berbagai hidangan ini, pengalaman bersantap saat Lebaran menjadi semakin berwarna.
- Penulis :
- Nur Nasya Dalila
