Tiga Resep Sup Ini Cocok Disantap Saat Musim Hujan

Pantau - Makanan yang hangat dan berkuah biasanya paling diminati untuk menemani musim hujan, sup salah satunya. Sup adalah makanan berkuah yang terbuat dari kaldu berisikan sayur-sayuran, daging, atau ayam yang diberi bumbu rempah untuk memperkaya cita rasa agar semakin nikmat.

Sup sendiri kini juga beraneka ragam, bahkan berbagai negara memiliki resep sup tersendiri.  Berikut tiga rekomendasi sup untuk menghangatkan badan kala musim hujan yang dirangkum dari berbagai sumber.

Sup Ayam

Bahan-bahan:

• Ayam


• Sayur-sayuran (wortel, kol, dan kentang)


• 2 buah tomat


• Daun sup (daun bawang dan seledri)


• 10 siung bawah merah


• 3 siung bawang putih


• 1 buah pala


• 4 buah kapulaga


• Bawang goreng


• Jeruk limau


• Lada putih 


• Penyedap rasa

Cara membuat:

• Iris bawang merah, kemudian geprek bawang putih, dan iris batang daun bawang.


• Tumis bawang merah hingga kecoklatan, kemudian tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan irisan batang daun bawang.


• Tumis ayam yang sudah dimarinasi atau direbus sebelumnya sampai kecokelatan dan keluar aroma. Tambahkan air sampai ayam terendam seluruhnya hingga mendidih. 


• Setelah air mendidih, tambahkan wortel, kentang, pala, kapulaga dan penyedap rasa. 


• Setelah wortel dan kentang empuk, tambahkan kol, tomat, daun bawang dan seledri. Kemudian masak kembali selama sekitar lima menit, sajikan dengan tambahan perasan jeruk limau dan bawang goreng.

Sup Bakso Ikan

Bahan-bahan:

• 25 butir bakso ikan


• 4 siung bawang putih (iris tipis)


• 2 batang sawi daging (potong-potong)


• 1 batang daun bawang (potong-potong)


• 1,5 liter air


• Secukupnya minyak goreng


• Secukupnya bawang goreng (untuk taburan)

Bahan bumbu:

• 2 sdt kaldu bubuk


• 2 sdt garam


• 1 sdt gula pasir


• 1 sdt lada bubuk


• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

• Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga matang, tiriskan lalu haluskan menggunakan ulekan, sisihkan.


• Didihkan air dalam panci, masukkan bakso ikan dan bawang putih yang telah dihaluskan tadi, aduk rata. Tambahkan seluruh bahan bumbu, lalu masukkan potongan sawi, aduk, koreksi rasa.


• Jika dirasa sudah sesuai, masukkan potongan daun bawang, aduk rata, matikan api, angkat. Sajikan dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng di atasnya. Sup bakso ikan siap dinikmati.

Sup Tomat Udang Tahu

Bahan-bahan:

• 6 ekor udang besar atau sedang


• 1 buah wortel, iris tipis


• 1 buah kentang, potong dadu


• 3 buah tahu, potong dadu

Bahan bumbu:

• 1 lembar bawang daun


• 3 siung bawang putih, cincang


• 2 siung bawang merah, iris tipis


• 2 buah tomat besar


• Minyak wijen


• Kecap asin


• 3 sdm saos tomat


• Merica bubuk


• Pala bubuk


• Garam


• Gula

Cara membuat:

• Kupas kulit udang sisakan buntut, buang kotoran punggung, iris-iris jadi 3--4 bagian, marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang sekitar 10 menit.


• Rebus tomat, saring, masukkan hasil saringan tomat ke dalam air bersih, masukkan juga kentang, dan wortel.


• Sambil menunggu kentang dan wortel matang, tumis bawang putih bawang merah setengah matang lalu masukkan udang, tumis hingga udang mulai merah, masukkan tahu.


• Setelah kentang dan wortel empuk, masukkan tumisan udang, bawang, tahu, tambahkan pala bubuk, garam, gula, merica, minyak wijen, kecap asin, saos tomat, dan bawang daun.


• Koreksi rasa, sajikan hangat.