Pantau - Serundeng daging sapi selalu muncul jadi makanan pendamping sajian Idul Fitri yang menarik. Sesuai namanya, makanan ini dibuat dari daging sapi yang diolah sedemikian rupa. Tidak hanya untuk sekali makan, dengan pengolahan dan penyimpanan yang tepat, serundeng daging sapi juga bisa disimpan dalam waktu lebih lama.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang mudah didapatkan. Berikut resep serundeng daging sapi yang dikutip Sabtu, 15 April 2023.
Resep kreasi pengguna Cookpad @rikarayung ini membutuhkan'
Bahan-bahan
500 gram daging sapi, potong tipis dan bungkus daun pepaya selama 30 menit
1/2 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
5 buah cabai merah
9 buah cabai rawit (opsional)
3 ruas lengkuas
3 ruas jahe
5 lembar daun jeruk
1,5 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan (opsional)
8 butir kemiri
Secukupnya gula
1 sdt garam
Langkah pembuatan
- Siapkan bumbu, goreng bumbu kecuali cabai. Giling hingga halus. Tumis hingga tanak dan tidak langu. Masukkan gula garam. Koreksi rasa.
- Setelah tanak, masukkan daging yang sudah dibungkus daun pepaya. Tumis daging hingga bumbu meresap, berminyak, dan daging matang. Angkat daging, sisihkan.
- Masukkan kelapa parut dalam bumbu tadi, aduk terus hingga kelapa kering, masukkan daging.
- Aduk lagi hingga daging bercampur merata dengan kelapa dan kering. Angkat, dan tunggu dingin sebelum ditaruh dalam wadah tertutup.
- Penulis :
- Annisa Indri Lestari
