Pantau - Sumedang adalah sebuah kota di Jawa Barat yang terkenal dengan produksi tahu-nya. Kota ini juga menawarkan berbagai tempat wisata, termasuk Museum Prabu Geusan Ulun dan tempat-tempat indah seperti Bendungan Jatigede.
Selain itu, Sumedang juga terkenal dengan sajian kulinernya yang unik dan lezat. Berikut beberapa kuliner tradisional yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sumedang:
1. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang merupakan camilan populer yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tahu Sumedang juga bisa dinikmati sebagai pelengkap hidangan lainnya. Sering dijual di pedagang kaki lima dan juga bisa ditemukan di pabrik tahu tradisional di Sumedang.
2. Soto Bongko
Soto Bongko khas Sumedang memiliki kuah yang mirip kari kental dan biasanya disajikan dengan tahu, tauge, dan lontong. Salah satu keunikan Soto Bongko adalah adanya tambahan irisan labu siam pada kuahnya sehingga memberikan cita rasa tersendiri.
Baca juga:
Kuliner Khas Cilacap, Salah Satunya Gembus Singkong
6 Kuliner Khas Makassar, Tidak Hanya Coto Makassar
3. Kadedemes
Kadedemes merupakan hidangan khas Sumedang yang terbuat dari kulit singkong yang ditumis dengan rasa yang gurih. Biasanya dimasak dengan cabai, bawang bombay, dan tomat. Kadedemes sendiri berasal dari bahasa sunda yaitu ‘ngarasa lebar kubarang anu ku baturmah biasa tara diarah’ yang artinya ‘merasa sayang pada barang yang oleh orang lain biasanya sudah tidak dimanfaatkan lagi atau dibuang’.
4. Asinan Sukasari
Asinan Sukasari merupakan sajian menyegarkan yang terbuat dari kombinasi sayuran dan buah-buahan yang direndam. Terdapat dua jenis Asinan Sukasari yaitu asinan sayur dan asinan buah. Dibandingkan dengan asinan buah, asinan sayur lebih terasa segar karena rasa asam dan manisnya lebih dominan dibandingkan rasa asinnya. Sehingga sangat cocok dimakan pada siang hari yang panas.
- Penulis :
- Latisha Asharani
