Pantau.com - Tak dapat dipungkiri jika bayam menjadi salah satu sayur yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, meski memiliki sejumlah kandungan gizi yang baik untuk tubuh, tapi dalam mengonsumsi bayam tidaklah bisa sembarangan begitu saja.
Baca juga: Smoothie Klorofil Kunci Diet Selebritis Hollywood
Cara terbaik untuk mengonsumsi bayam adalah dengan dibuat menjadi smoothie. Cara ini dipercaya tidak merusak kadar antioksidan pada bayam. Berbeda dengan cara direbus yang akan merusak kandungan antioksidan bayam.
Mencampurkan bayam mentah dengan yogurt atau susu, lalu disajikan smoothie membantu melepaskan nutrisi lutein yang kuat. Lutein membantu menurunkan risiko serangan jantung dan mencegah kerusakan mata, seperti dilansir dari Mail Online.
Ilmuwan dari Linkoping University, Swedia menguji berbagai cara memasak bayam yang dibeli di supermarket. Tujuannya untuk melihat apakah kandungan nutrisinya berubah.
Baca juga: Banyak Manfaatnya, Rugi Jika Kamu Tak Suka Makan Bayam
Mereka mengukur kadar lutein secara teratur dan menyimpulkan, daun bayam paling baik dicincang dan dikonsumsi mentah bersama susu.
"Yang terbaik adalah tidak memanaskan bayam sama sekali. Dan yang lebih baik lagi adalah menjadikannya smoothie. Kamu bisa menambahkan lemak dari produk susu, seperti krim, susu atau yogurt," kata Rosanna Chung.
- Penulis :
- Gilang
