Pantau - Pakar kesehatan mengingatkan terdapat enam jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam wadah plastik karena berpotensi menurunkan kandungan nutrisi hingga memicu paparan bahan kimia berbahaya.
Jenis Makanan yang Perlu Dihindari dari Wadah Plastik
Pakar kesehatan dan kebugaran Dimple Jangda menyebut makanan asam seperti tomat, jeruk, dan beri tidak cocok disimpan dalam wadah plastik karena dapat merusak kandungan vitamin C dan antioksidan.
“Saat disimpan dalam wadah plastik, bahan kimia akan larut ke dalamnya dan juga memengaruhi keseimbangan pH. Sebaiknya disimpan dalam wadah kaca,” ungkapnya.
Ia menjelaskan kandungan vitamin C pada buah beri bahkan bisa berkurang hingga 50 persen dalam satu hari jika disimpan dalam plastik.
Selain itu, sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kale juga tidak dianjurkan karena mudah kehilangan nutrisi akibat dehidrasi saat disimpan dalam wadah plastik.
Risiko Kimia dan Kontaminasi
Dimple juga menekankan makanan panas tidak boleh dimasukkan ke dalam wadah plastik karena dapat memicu pelepasan zat berbahaya seperti bisphenol A (BPA) dan ftalat.
Makanan berlemak seperti mentega, ikan, dan makanan goreng juga berisiko terkontaminasi karena zat aditif dalam plastik mudah larut dalam lemak.
Selain itu, daging merah mentah sebaiknya tidak disimpan dalam wadah plastik karena berpotensi menjadi tempat berkembangnya bakteri akibat goresan pada permukaan wadah.
Sebagai alternatif, ia menyarankan penggunaan wadah kaca, keramik, atau baja untuk menjaga kualitas makanan dan meminimalkan risiko kesehatan.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
