Pantau.com - Nama jamur hitam mungkin tidak terdengar seperti sesuatu yang menarik untuk dimakan, tetapi sebenarnya jamur yang satu ini kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Jamur hitam (Auricularia polytricha) adalah jamur liar yang dapat dimakan yang ditemukan terutama di Cina. Jamur hitam juga dikenal sebagai kuping telinga kayu atau awan, karena mereka menyerupai telinga manusia.
Jamur hitam sering berwarna coklat tua atau hitam dan memiliki tekstur kenyal. Tumbuh di batang pohon dan kayu gelondongan dan mereka tumbuh dengan baik di daerah beriklim tropis seperti India, Hawaii, Nigeria, dan Kepulauan Pasifik. Jamur hitam telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama ratusan tahun.
Berikut ini adalah 6 manfaat kesehatan yang didapat dari mengonsumsi jamur hitam untuk tubuh.
1. Meningkatkan Kesehatan Usus
Jamur hitam adalah sumber prebiotik yang baik, sejenis serat yang memberi makan bakteri baik di usus. Ini membantu bakteri usus menghasilkan nutrisi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan juga membantu menjaga keteraturan usus.
Baca Juga: 8 Manfaat Jamur Bagi Kesehatan, Cegah Diabetes Hingga Kanker
2. Mencegah Demensia dan Penyakit Alzheimer
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Medicinal Mushroom, makan jamur hitam mentah dan matang bermanfaat dalam mencegah perkembangan penyakit Alzheimer dan demensia.
3. Menurunkan Kolesterol Jahat
Jamur hitam mengandung sejumlah besar antioksidan kuat yang dikatakan dapat menurunkan kolesterol LDL (buruk) secara signifikan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Medicinal Mushrooms. Ini pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Melindungi Hati
Jamur hitam diketahui dapat melindungi hati dari zat berbahaya tertentu. Menurut sebuah penelitian, mencampurkan bubuk jamur hitam dengan air membantu membalikkan dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh overdosis asetaminofen, bahan kimia yang digunakan untuk mengobati demam dan rasa sakit.
Baca Juga: 7 Fakta Menakjubkan Bawang Putih yang Harus Kamu Tahu!
5. Mencegah Kondisi Kronis
Studi penelitian menunjukkan bahwa jamur hitam dikemas dengan senyawa antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel terhadap kerusakan oksidatif. Ini membantu dalam pencegahan kondisi kronis seperti kanker, rheumatoid arthritis dan penyakit jantung.
6. Menghambat Pertumbuhan Bakteri
Jamur hitam mengandung sifat antimikroba yang dapat membantu menangkal strain bakteri tertentu menurut sebuah studi 2015. Studi ini menemukan bahwa jamur ini memiliki kemampuan untuk memblokir pertumbuhan bakteri E. coli dan Staphylococcus aureus yang bertanggung jawab untuk menyebabkan infeksi.
- Penulis :
- Kontributor SIG
