Pantau.com - Telur merupakan salah satu makanan kaya nutrisi karena mengandung vitamin A, B, D, yodium, dan selenium yang baik untuk kesehatan. Tetapi sadarkah anda jika telur yang telah beli membusuk?
Jika menemukan telur busuk hingga akhirnya ikut termakan dan apa bahayanya telur busuk bagi kesehatan. Ada 3 bahaya jika memakan telur busuk:
1. Infeksi Bacillus cereus
Infeksi bacillus cereus adalah salah satu penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh bakteri dengan nama yang sama yang termasuk dalam genus bacillus.
Infeksi ini mudah menyebar dari lingkungan alaminya dengan gejala diare berair yang biasanya terjadi sesudah 8-16 jam setelah menelan telur busuk hingga mual, muntah dan sakit perut.
2. Infeksi Salmonella
Bahaya lain akan telur busuk adalah infeksi salmonella kemudian infeksi ini mudah menyebar akibat terkontaminasi. Sebab dari infeksi tersebut dampak dari salmonella typhimurium dani salmonella enteritidis.
Hal ini terjadi karena secara langsung mencemari saluran reproduksi ayam atau secara tidak langsung dengan menembus kulit telur selama penanganan makanan. Gejala infeksi Salmonella yang sering terjadi, yaitu demam, muntah, diare hingga keram perut, bahkan bila terkena pada orang berusia 65 tahun dengan penyakit kronis diabetes akan mengancam jiwa.
3. Listeriosis
Bahaya lain yang tidak kalah berbahaya dari makanan jenis lainnya yang disebabkan oleh bakteri gram positif listeria moniocytogenes. Biasanya infeksi jenis seperti ini dapat diketahui dari ibu hamil dengan gejala mual, muntah hingga sakit kepala.
Ada beberapa alternatif memungkinkan untuk mengurangi infeksi yang disebabkan telur busuk. Didinginkan terlebih dahulu telur diambil dari kandang ayam atau dengan cara hindari telur yang retak memiliki cangkang bubuk.
"Telur yang sudah busuk, jika dikonsumsi, berisiko memicu gangguan pencernaan, seperti mual, muntah, kram perut, diare, kembung, demam, dan sebagainya. Beragam keluhan ini bisa muncul karena infeksi pencernaan, keracunan makanan, dan gangguan kesehatan lainnya," kata dr. Nadia Nurotul Fuadah yang dilansir alodokter.
Nadia menambahkan, tentu, tidak semua orang yang mengkonsumsi telur busuk akan mengalami dampak buruk tersebut. Bisa jadi juga, Anda tidak akan mengalami keluhan apapun meski telah mengkonsumsi telur busuk.
"Jadi dampak ini bisa berbeda, tergantung dari banyaknya telur busuk yang Anda konsumsi, daya tahan tubuh Anda sendiri, kualitas telurnya, dan banyak lagi faktor lainnya," ujarnya.
Dokter menyarankan, demi kebaikan janganlah anda mengkonsumsi makanan yang diolah dengan bahan yang telah busuk. Dan jika Anda mengalami keluhan tertentu usai mengkonsumsi makanan tersebut, jangan ragu periksa langsung ke dokter atau dokter penyakit dalam terdekat.
- Penulis :
- Desi Wahyuni
