Pantau - PT Pelindo Jasa Maritim (SPJM), subholding dari PT Pelabuhan Indonesia (Persero), menggelar pelatihan barista bagi pelaku usaha kuliner, khususnya pengelola kedai kopi, melalui program Tanggung Jawab Sosial Lingkungan (TJSL).
Kegiatan ini berlangsung di Makassar pada Sabtu dan disampaikan langsung oleh SVP Sekretaris Perusahaan SPJM, Tubagus Patrick.
Tujuan utama dari pelatihan ini adalah memberikan wawasan serta meningkatkan keterampilan sumber daya manusia (SDM) kepada mitra binaan SPJM di sektor usaha kuliner.
Fokus Pengembangan SDM dan Strategi Bisnis UMKM
Program pelatihan ini merupakan bagian dari program pembinaan UMKM SPJM yang menyasar peningkatan kualitas pengelolaan usaha.
Materi pembinaan yang diberikan mencakup pengelolaan SDM, pembukuan dan laporan keuangan, serta penggunaan inventory.
SPJM juga memberikan bantuan alat usaha sebagai bagian dari dukungan inventory untuk kedai kopi binaan.
Tak hanya itu, UMKM binaan juga dibekali strategi marketing guna mengoptimalkan potensi bisnis mereka di pasar.
Untuk tahap awal, pelatihan difokuskan pada pembinaan SDM utama di kedai kopi, yaitu barista.
Pelatihan barista ini membekali peserta dengan pengetahuan dasar mengenai tugas dan kemampuan yang harus dimiliki oleh seorang barista.
Materi pelatihan meliputi sejarah kopi di Indonesia, jenis dan karakter kopi, teknik pengolahan, alat dasar pembuatan kopi, jenis gilingan, serta ragam teknik dalam menyajikan kopi.
Dalam penyelenggaraannya, SPJM bekerja sama dengan tim pelatih dari espressoman.id yang sudah berpengalaman dalam bidang pelatihan barista.
Tujuan akhir dari pelatihan ini adalah menciptakan produk kopi yang berkualitas dan nikmat, serta mendorong peningkatan daya saing dan manfaat ekonomi bagi kedai kopi binaan.
Muhammad Yusuf, salah satu peserta pelatihan, mengungkapkan bahwa pelatihan tersebut sangat bermanfaat karena memberikan banyak pengetahuan baru seputar kopi dan keterampilan barista.
"Dengan pengetahuan tersebut, saya merasa lebih memahami dunia kopi dan siap menyajikan kopi berkualitas yang dapat menarik pelanggan," ujarnya.
- Penulis :
- Arian Mesa
