Pantau - Pemerintah memastikan pengendalian stok dan harga daging ayam ras tetap terjaga menjelang Idul Fitri 1447 Hijriah melalui penguatan pasokan, pemantauan distribusi, serta koordinasi lintas sektor untuk menjaga stabilitas pangan nasional.
Menteri Dalam Negeri Tito Karnavian menyoroti adanya pihak perantara dalam rantai pasok daging ayam ras yang berpotensi memicu fluktuasi harga.
Tito meminta dilakukan pemetaan wilayah yang mengalami kenaikan harga serta mengidentifikasi penyebabnya.
Tito Karnavian mengatakan, "(Soal) daging ayam ras, Bapanas (Badan Pangan Nasional) harus berpikir, di daerah mana saja yang terjadi kenaikan (harga) daging ayam ras, apa penyebabnya,".
Menurut Tito, kenaikan harga daging ayam ras tidak terjadi di tingkat peternak.
Kenaikan harga muncul pada tahap distribusi ketika pihak perantara membeli dari peternak lalu menjual kembali ke pasar dengan harga yang lebih tinggi.
Pemerintah Soroti Peran Perantara dalam Rantai Distribusi
Meski demikian, pemerintah mencatat adanya tren perbaikan dalam kondisi harga daging ayam ras.
Jumlah daerah yang mengalami kenaikan Indeks Perkembangan Harga daging ayam ras mulai menurun.
Data Badan Pusat Statistik menunjukkan hingga pekan pertama Maret jumlah daerah dengan kenaikan IPH daging ayam ras tercatat sebanyak 176 kabupaten atau kota.
Angka tersebut lebih rendah dibandingkan pekan ketiga dan keempat Februari yang masing-masing mencapai 198 dan 209 kabupaten atau kota.
Di sisi lain, jumlah daerah yang mengalami penurunan IPH daging ayam ras meningkat menjadi 96 kabupaten atau kota.
Capaian tersebut lebih baik dibandingkan dua pekan sebelumnya yang masing-masing tercatat sebanyak 88 dan 84 kabupaten atau kota.
Kepala Badan Pangan Nasional sekaligus Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menegaskan pemerintah akan menindak praktik middleman yang menyebabkan anomali harga.
Andi Amran Sulaiman mengatakan, "Daging ayam itu aku beresin. Memang sedikit saja naiknya, cuma tidak ada toleransi. (Pihak) yang menaikkan ternyata middleman. Itu tidak benar. Produsennya sudah tidak naikkan. Ini harus ditindak karena sudah ada harga acuan, tidak boleh ada yang melanggar,".
Stok Daging Ayam Nasional Dipastikan Surplus
Dari sisi pasokan, pemerintah memastikan ketersediaan daging ayam ras nasional berada dalam kondisi aman.
Berdasarkan proyeksi neraca pangan per 5 Maret, hingga akhir Maret stok diperkirakan surplus sebesar 591,3 ribu ton.
Surplus tersebut berasal dari stok awal Maret sebesar 478,5 ribu ton yang ditambah produksi sebesar 475,7 ribu ton.
Sementara kebutuhan konsumsi selama Maret diperkirakan mencapai 362,9 ribu ton.
Pemerintah juga merespons dinamika harga daging ayam ras yang menjadi salah satu penyumbang inflasi signifikan pada Februari 2026.
Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional I Gusti Ketut Astawa menegaskan seluruh pelaku usaha pangan harus mematuhi ketentuan harga.
I Gusti Ketut Astawa mengatakan, "Intinya di hulu tidak boleh nakal. Kemudian di tengah tidak boleh nakal,".
Ia juga berharap kepala daerah di seluruh Indonesia memantau kondisi harga dan stok daging ayam ras di wilayah masing-masing.
Pemerintah Gelar Gerakan Pangan Murah
Pemerintah melakukan intervensi pasar melalui program Gerakan Pangan Murah.
Melalui program tersebut masyarakat dapat membeli daging ayam beku berkualitas premium sesuai harga acuan penjualan sebesar 40 ribu rupiah per kilogram.
Program Gerakan Pangan Murah untuk daging ayam beku tersedia di lebih dari 1.200 outlet yang tersebar di 17 provinsi.
Program tersebut akan berlangsung hingga sehari sebelum Idul Fitri.
Program ini merupakan kolaborasi antara Badan Pangan Nasional dengan PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk, PT Japfa Comfeed Indonesia, dan PT Malindo Feedmill Tbk.
Masyarakat dapat mengetahui lokasi Gerakan Pangan Murah daging ayam ras beku melalui tautan bit.ly/gpmdagingayam2026.
- Penulis :
- Ahmad Yusuf
