Pantau - Nasi kuning adalah hidangan khas Indonesia yang sering disajikan pada berbagai acara istimewa seperti perayaan, pesta, dan acara keluarga. Dengan warna kuning yang cerah dan rasa yang kaya, nasi kuning menjadi pilihan populer sebagai hidangan utama yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat nasi kuning di rumah, artikel ini akan memberikan resep lengkap yang mudah diikuti.
Bahan-Bahan
- 2 gelas beras
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 4 gelas air (atau sesuai kebutuhan)
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk (opsional)
- 1 buah cabai merah besar (opsional, untuk rasa pedas)
Baca juga: Resep Ikan Nila Goreng: Cara Membuat Hidangan Lezat dan Renyah
Cara Membuat
- Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar bumbu mudah halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, serai, dan lengkuas saat menumis.
- Rendam Beras: Cuci beras hingga bersih, lalu rendam dalam air selama sekitar 15 menit. Tiriskan beras sebelum digunakan.
- Masak Nasi: Pindahkan beras ke dalam rice cooker atau panci. Tambahkan bumbu tumis yang telah dimasak ke dalam beras. Masukkan garam, kunyit bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci atau rice cooker sesuai dengan takaran yang diperlukan. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak Nasi: Masak nasi kuning hingga matang. Jika menggunakan rice cooker, biarkan hingga proses memasak selesai dan nasi berada dalam posisi “keep warm.” Jika menggunakan panci, tutup panci rapat dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan air terserap habis.
- Sajikan: Setelah matang, aduk nasi kuning agar lebih rata dan sisa uap airnya menghilang. Sajikan nasi kuning dengan berbagai pelengkap seperti ayam goreng, tempe orek, sambal, dan lalapan sesuai selera.
Baca juga: Resep Sayur Capcay Kuah: Hidangan Lezat dan Bergizi untuk Keluarga
Tips Tambahan
- Aroma dan Warna: Untuk menambah aroma dan warna, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan atau pewarna makanan alami seperti kunyit atau saffron.
- Kenyamanan Beras: Pilih beras yang berkualitas baik dan sesuai untuk nasi kuning, seperti beras jenis pandan wangi atau beras pulen.
- Kreativitas Pelengkap: Nasi kuning dapat disajikan dengan berbagai pelengkap seperti rendang, sate ayam, atau telur balado untuk menambah kelezatan hidangan.
Kesimpulan
Nasi kuning adalah hidangan yang kaya rasa dan warna, ideal untuk berbagai kesempatan istimewa. Dengan resep ini, Anda bisa membuat nasi kuning yang lezat dan aromatik di rumah. Proses memasaknya tidak terlalu rumit, dan bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan. Nikmati nasi kuning sebagai sajian utama yang menggugah selera dan membuat acara spesial Anda semakin berkesan. Selamat mencoba resep nasi kuning ini dan semoga hidangan Anda disukai oleh semua orang!
- Penulis :
- Latisha Asharani
